Rybí konzervy dodávají pokrmům bohatou bohatou chuť, zastíněnou v závislosti na dalších přísadách. Zkuste připravit něžnou mimózu z konzervované saury, vydatné předkrm s rýží nebo slaný salát s jablky a celerem.
„Mimosa“s konzervovanou saury
Složení:
- 1 plechovka saury (250 g);
- 3 brambory;
- 1 mrkev;
- 3 kuřecí vejce;
- 1 cibule;
- 100 g majonézy;
- sůl.
Vyjměte saury ze sklenice a rozdrťte ji vidličkou, dokud není téměř stejnoměrná. Brambory a mrkev dobře umyjte, vložte do vroucí vody a vařte 20-25 minut na středním ohni, zakryté do měkka. Poté je vyjměte z pánve, nechte vychladnout, oloupejte a otřete.
Vařte natvrdo vejce na sousedním hořáku po dobu 8-9 minut, ochlaďte je a uvolněte je ze skořápky. Oddělte žloutky od bílků. První rozemlejte na struhadle, druhou nakrájejte nožem a uspořádejte do různých nádob. Cibuli nakrájíme na malé kostky.
Sestavte "Mimosa" na plochý talíř ve vrstvách, každý potřete tenkou vrstvou majonézy, v následujícím pořadí: saury s cibulí, brambory se špetkou soli, mrkev se stejným množstvím soli a vaječné bílky. Salát rovnoměrně přikryjte nastrouhanými žloutky a nechejte alespoň 2 hodiny v chladu, aby se namočil.
Naneste majonézu pletivem, nejlépe ze 100 gramového sáčku, odřízněte malý roh. Spotřeba studené omáčky se ukáže být ekonomičtější, což znamená, že salát bude méně kalorický.
Konzervovaný rybí salát s rýží
Složení:
- 1 plechovka saury nebo sardinek;
- 150 g dlouhozrnné rýže;
- 3 vařená vejce natvrdo;
- 1 cibule;
- 1 nakládaná nebo nakládaná okurka;
- 2 polévkové lžíce. majonéza;
- sůl.
Drsnou chuť příliš silné cibule lze zjemnit opařením vroucí vodou nebo mořením ve vinném octě po dobu 5–10 minut.
Vařte rýži a opláchněte ji pod tekoucí studenou vodou, aby se drobila. Vejce rozmačkejte vidličkou. Vypusťte konzervované ryby, položte je na talíř a rozmačkejte. Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno. Nakládanou nebo nakládanou okurku nakrájejte na jemno a lehce vymačkejte.
Smíchejte všechny přísady salátu v jedné misce, promíchejte, dochuťte majonézou a podle potřeby solte. Ozdobte si ho podle svých představ, například nasekané bylinky nebo rozpůlené olivy.
Pikantní saury salát s jablky, celerem a ořechy
Složení:
- 1 plechovka saury;
- 3 zelená jablka;
- 2 stonky celeru;
- 100 g ořechových jader;
- 2 polévkové lžíce. citronová šťáva;
- 1 polévková lžíce. zakysaná smetana;
- 1 lžička Sahara.
Vyjměte konzervované ryby ze sklenice, přeceďte tekutinu a rozdělte saury na stejné malé kousky. Oloupejte jablka, nakrájejte jádra a dužinu nakrájejte na plátky. Posypte je citronovou šťávou, aby neztmavly. Stonky celeru nastrúháme na jemném struhadle, ořechy rozdrtíme v třecí misce. Smíchejte všechny přísady v misce na salát se zakysanou smetanou a cukrem.
