Jedním z nejoblíbenějších kuřecích drobů jsou kuřecí komory. Chutné komorové maso lze použít k přípravě široké škály pokrmů. Mohou být použity k výrobě polévky, dušeného masa, salátu a mnoha dalších pokrmů. Recept na dušené kuřecí žaludky v omáčce ze zakysané smetany je poměrně jednoduchý, ale jídlo se ukázalo jako velmi šťavnaté a chutné. Byliny a koření dodávají pokrmu pikantnost.
Je to nutné
-
- 1 kg kuřecích žaludků
- 1 mrkev
- 1 cibule
- 250 g zakysané smetany
- 2 sklenice vody
- 1 lžíce mouky
- 1 čajová lžička sušené bazalky
- 2 bobkové listy
- 1 čajová lžička kopru
- Černý pepř
- Sůl
- Rostlinný olej na smažení
- Zelenina
Instrukce
Krok 1
Opláchněte kuřecí žaludky.
Krok 2
Odloupněte vločky tuku ze žaludku a odstraňte žlutý film.
Krok 3
Nakrájejte žaludky na 2 kusy.
Krok 4
Oloupejte a nakrájejte cibuli.
Krok 5
Mrkev oloupeme a nastrúháme.
Krok 6
V hrnci rozpálíme olej a namočíme do něj cibuli a mrkev.
Krok 7
Smažte zeleninu a za občasného míchání 1-2 minuty.
Krok 8
Ponořte žaludky do hrnce a smažte je 1 až 2 minuty.
Krok 9
Snižte teplotu na střední a nalijte sklenici vody.
Krok 10
Zakryjte a duste 15 minut.
Krok 11
Poté přidejte do misky sůl a přidejte 7-9 zrn černého pepře a bobkový list.
Dusíme dalších 5 minut.
Krok 12
Mouku zamíchejte do zakysané smetany a omáčku zřeďte sklenicí vody.
Krok 13
Vyjměte bobkový list - za 5 minut tepelného ošetření vydá veškerou vůni.
Krok 14
Nalijte zakysanou smetanovou omáčku do hrnce a dobře promíchejte.
Krok 15
Přidejte bazalku a kopr a zavřete víko.
Krok 16
Vařte žaludky v omáčce dalších 5-7 minut.
Krok 17
Hotové jídlo podávejte s bramborovou kaší nebo rýží.
