V televizi a na fotografiích často vidíte maso s lesklým lesklým povrchem. Chcete-li získat takovou glazuru, musí být maso před vařením (malý kousek) nebo blíže ke konci pečení (velký kus) namazáno speciální směsí, která vytvoří krásnou chutnou glazuru. Maso pokryté glazurou nejenže vypadá chutněji, ale také když je upečené, je šťavnatější a chutnější. A to vše proto, že glazura uzavírá póry v mase a veškerá masová šťáva zůstává uvnitř kusu.. K jeho přípravě můžete použít jeden z nejpopulárnějších receptů:
Instrukce
Krok 1
Smíchejte 0,5 šálku medu, 0,5 citronové šťávy a 2 až 3 mleté stroužky česneku. Tato glazura je nejvhodnější pro kuře.
Krok 2
Smíchejte 0,5 šálku javorového sirupu nebo jeřábového sirupu, 1 polévkovou lžíci. lžíce připravené hořčice, 3-4 nasekané větvičky tymiánu (tymián). Tato glazura je vhodná pro jehněčí a hovězí maso.
Krok 3
Smíchejte 0,5 šálku hnědého cukru, 0,5 limetkové šťávy, 1 lžičku. směs paprik. Tento typ glazury je optimálně kombinován s vepřovým, hovězím a také jehněčím masem.
Krok 4
Smíchejte 0,5 šálku meruňkového džemu nebo konzerv, 2 lžíce. pomerančový likér nebo 1 polévková lžíce vodky a pomerančového džusu, 1 čajová lžička nasekaného kořene zázvoru. Glazura připravená podle tohoto receptu je vhodná pro drůbež a vepřové maso.
