Jedním z nejchutnějších pokrmů, které lze připravit rychle a bez velkých potíží, když vyrazíte z města na dovolenou, je šašlik z kuřecího stehna. Každá rodina je vaří jinak, a proto existuje mnoho receptů.
Je to nutné
-
- Pro pikantní marinádu:
- ocet z červeného vína;
- Miláček;
- cibule;
- česnek;
- paprika
- oregano;
- rostlinný olej;
- rostlinný olej;
- omáčka tabasco;
- sůl.
- Pro marinádu z citronové šťávy:
- citronová šťáva;
- česnek;
- cibule;
- sůl;
- Bobkový list.
- Pro tradiční marinádu:
- víno nebo rajčatový džus;
- citronová šťáva;
- 2 hlavy cibule;
- sůl;
- mletý černý pepř;
- sušená tymiánová zelenina.
Instrukce
Krok 1
Kuřecí stehna s pikantní marinádou K vaření budete potřebovat: několik kuřecích stehen, ocet z červeného vína, med, cibuli, česnek, papriku, oregano, rostlinný olej, omáčku Tabasco a sůl - podle chuti. Nejprve nohy opláchněte a nakrájejte na dva nebo tři kusy. Začněte marinádu: smíchejte 8 lžící. lžíce octa se stejným množstvím medu, přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Cibuli lze nakrájet na mixér nebo nastrouhat na jemném struhadle. Do výsledné směsi nalijte 4 čajové lžičky oregana a papriky, vše osolte a vše zřeďte rostlinným olejem. Přidejte několik kapek omáčky Tabasco na koření. Buďte opatrní, nepřehánějte to, omáčka je velmi horká. Po částech namažte nohy marinádou, vložte do nádoby, zavřete a pošlete na několik hodin do chladničky. Takto marinované kuře lze vařit doma v troubě pod grilem i na roštu v přírodě. Toto jídlo se nejlépe podává s hlávkovým salátem, červenou omáčkou a čerstvou zeleninou.
Krok 2
Marináda s citrónovou šťávou Pro kebab nakrájejte kuřecí stehna na středně velké kousky. Připravte marinádu z čerstvě vymačkané citronové šťávy, cibule nakrájené na kroužky, několika stroužků česneku, bobkových listů, soli a pepře. Smíchejte všechny výše uvedené v misce a nohy promažte ze všech stran. Nechte kebab vařit asi hodinu. Poté plátky napíchněte střídavě s cibulí a nakrájenou zeleninou. Grilujte kebab na otevřeném ohni a otočte špízy. Podávejte nohy velkorysým posypáním nasekaným zeleným česnekovým peřím.
Krok 3
Tradiční marináda K její přípravě připravte citrónovou šťávu, rajčatovou šťávu nebo 200 gramů suchého vína, 2 cibule, sůl, černý mletý pepř a sušený tymián. Kousky masa potřete citronovou šťávou, nechte 30 minut odstát a poté ponořte do předem smíchaného rajčatového džusu nebo kořeněného vína a nakrájené cibule. Počkejte ještě asi hodinu a začněte smažit. Podávejte hotový ražniči se zeleninou.
