Polévka s klobásou a paprikou je velmi neobvyklé jídlo s originální chutí. Ideální pro ty, kteří rádi experimentují v kuchyni.
Je to nutné
- - velký bulharský pepř - 3 kusy různých barev;
- - rostlinný olej - 3-4 lžíce;
- - uzená klobása - 300-400 g;
- - česnek - 2-3 hřebíček;
- - malá rajčata - 5-6 ks;
- - majoránka - 1 lžička;
- - sůl, pepř - podle chuti;
- - zelené.
Instrukce
Krok 1
Papriku umyjeme a utřeme do sucha ručníkem. Každou zeleninu podélně nakrájíme, stopku a jádro zbavíme semen. Poté jsme každou polovinu rozřezali na další čtyři části. Ve výsledku byste měli dostat 8 plátků pepře z každé barvy. Na hluboké pánvi zahřejte polovinu rostlinného oleje, rozložte kousky papriky a smažte z obou stran do zlatova. Přeneste pepř na pánev.
Krok 2
Panvici umyjeme a nalijeme do ní zbývající olej, zahřejeme ho. Po oloupání klobásy nakrájejte na tenké kroužky a smažte do zlatova. Smaženou klobásu položte na papírový ručník, abyste odstranili přebytečný olej.
Krok 3
Rajčata umyjeme a osušíme na látkovém ubrousku. Nakrájejte je na tenké plátky a vložte do hrnce s pepřem. Přidejte tam klobásu a majoránku. Projděte česnek lisem na česnek nebo ho nakrájejte velmi jemně, přidejte do pánve. Poté do misky nalijte čtyři sklenice studené vody, podle chuti osolte a opepřete a polévku duste pod pokličkou na mírném ohni asi 15-20 minut.
Krok 4
Trváme na hotové polévce pod víkem po dobu 5-7 minut, poté ji nalijte do talířů. Na přání lze polévku ozdobit nadrobno nasekanými bylinkami.
