Všichni si pamatujeme chuť babičkiných rudých a aromatických sladkých koláčů. Pravděpodobně nikdo nemůže odmítnout tuto lahůdku na čaj. Musíte jen hnětet těsto, zvolit náplň a potěšit svou rodinu nebo hosty touto tradičně ruskou pochoutkou.
Je to nutné
-
- 500 ml mléko
- 1 balení droždí
- 4 lžíce. lžíce cukru
- 0,5 lžičky soli
- 150 g máslo
- 1 kg mouka
- 0,5 kg. jablka
- bobule.
Instrukce
Krok 1
Sladké koláče lze péct po celý rok. V létě z čerstvého ovoce a bobulovin, v zimě ze zmrazeného a džemu. Mohou být zavřeny a otevřeny. Otevřené koláče s ovocnou a bobulovou náplní jsou nejoblíbenější a hezčí než jednoduché uzavřené koláče. Jsou zdobeny různými figurkami těsta. Nejjednodušší je ozdobit dort pruhy, ale můžete také vystřihnout listy, květiny, copánky. Záleží na vašich dovednostech a představivosti.
Krok 2
Připravte kynuté těsto. Ve velké pánvi promíchejte teplé mléko s balíčkem suchých droždí a lžící mouky. Když těsto začne bublat, přidejte cukr, sůl, rozpuštěné máslo nebo margarín a mouku. Mouka musí být nejvyšší kvality. Nezapomeňte mouku prosít přes síto. Díky tomu bude těsto více nadýchané a jemné.
Krok 3
Hněte těsto. Musíte to hnětet, dokud nezačne zaostávat za stěnami pánve. Mělo by to být hladké a elastické. Umístěte pánev na teplé místo, aby se zvedla. Když těsto vykyne, promíchejte ho lžící. Po druhém kynutí je těsto připraveno k vyřezávání.
Krok 4
Posypte trochu mouky na čistý stůl a přeneste těsto. Rozdělte to na dvě části. Jedna část musí být větší než druhá. Většinu z nich vyválejte válečkem ve tvaru plechu na pečení. Těsto přeneste na vymastený plech tak, aby těsto pokrývalo dno i boky.
Krok 5
Připravte náplň. Za tímto účelem nakrájejte čerstvé ovoce na plátky a promíchejte s cukrem. Nejoblíbenější koláče s jablečnou náplní a bobulemi. Například s brusinkami nebo brusinkami. Můžete si také vyrobit meruňkovou nebo švestkovou náplň. Nebojte se experimentovat!
Krok 6
Přeneste náplň na těsto a rovnoměrně rozetřete. Vrch ozdobíme proužky válcovaného a krájeného těsta. Umístěte každý proužek tak, že jej spojíte se stranami těsta. Boky a ozdoby na těsto potřete žloutkem.
Krok 7
Pečte koláč v troubě předehřáté na 180 ° C, dokud nezměkne. Hotový a zlatohnědý koláč přeneste na talíř a podávejte.
