Polévka s rybími kuličkami jistě potěší dospělé i děti. Samotné jídlo je ideální pro lidi, kteří sledují jejich váhu, protože je nízkotučné a snadno se asimiluje. Tento recept používá pstruha duhového.
Složení:
- 600 g pstruha (filé);
- 2 bílé cibule;
- 5-6 středních brambor;
- 1 mrkev;
- 1 kuřecí vejce;
- 10 g škrobového prášku;
- 1 malá banda zelených.
Příprava:
- Abyste získali asi 600 g rybího filé, potřebujete 2 ryby. Jatečně upravená těla pstruha duhového jsou očištěna, vykuchána, oříznuta hlava, ocas a ploutve. Odstraňte kůži, podélně ji rozřízněte a vytáhněte hřeben s žebrovými kostmi a vytvořte filé. Zpracované ryby nakrájejte na malé kousky.
- Oloupejte jednu cibuli a libovolně ji nakrájejte.
- Nyní projděte cibuli a filé společně pomocí mlýnku na maso nebo nakrájejte v mixéru.
- Výslednou rybí hmotu dejte do misky, kde ji promícháme se zbytkem ingrediencí.
- Vložte jedno vejce, přidejte trochu soli, můžete také přidat prášek z černého pepře, ale pokud polévku jedí malé děti, je lepší papriku vyloučit. Mleté maso promíchejte v misce. Poté tam přidejte škrob a znovu promíchejte.
- Vytvářejte kulaté rybí koule přibližně stejné velikosti.
- Nalijte 2,5 litru pitné vody do hrnce a vařte, hodte tam masové kuličky. Jakmile budou připraveni, vyplují na hladinu. Jakmile k tomu dojde, vyjměte vařené karbanátky z vody a prozatím je odložte na talíř.
- Brambory nakrájené na kostičky vložte do rybího vývaru.
- Mrkev nastrouháme a druhou cibuli nakrájíme na jemno, lehce opečieme na rostlinném oleji (do poloviny). Poté ho pošlete do vývaru, který je třeba osolit a okořenit.
- Jakmile jsou všechny produkty uvařené, přidejte zpět vařené masové kuličky a vařte 5 minut, vypněte oheň. Polévka je hotová.
