Křenový recept patří k těm domácím tajným instrukcím, které má každá rodina své vlastní, s vlastními speciálními přísadami. A samozřejmě, každý z těchto receptů je jediný pravý s vlastní jedinečnou správnou chutí. To, co spojuje tak odlišný křen, je povinná přítomnost křenu, strouhaného nebo nakrájeného na kousky, a vodky jako základu nápoje.
Je to nutné
-
- Křen „těžký“
- 1 velký kořen křenu
- 750 mililitrů vodky
- 50 gramů medu
- Křen "pikantní"
- 1,5 litru vodky
- 1 velký kořen křenu
- 3 nové kořenící hrášek
- 4 velké plody jalovce
- 2 hřebíček pupeny
- 75 gramů medu
- 1 červená feferonka
- Citronový křen
- 0,75 litru vodky
- 1 velký kořen křenu
- 100 gramů karamelu
- kůra ze dvou velkých citronů
- 50 gramů kopru
- Křen s česnekem a celerem
- 0,75 litru vodky
- 1 velký kořen křenu
- 1 stonek celeru
- 3-4 stroužky česneku
- 1 tyčinka skořice
- 3-4 hrášek černého pepře
- 75 gramů medu
- 1 citron
Instrukce
Krok 1
Křen „drsný“. Kořen křenu by měl být důkladně oloupán a nakrájen na dlouhé proužky. Vložte křen do nádoby a naplňte ji vodkou. Přidejte med. Lahvičku důkladně uzavřete. Protřepejte a nechte tři dny na suchém a teplém místě.
Krok 2
Křen "kořeněný. Kořen křenu musí být očištěn od" kůže "a nakrájen na" podložky ". Vložte křen do sklenice se širokým hrdlem, nalijte trochu vodky a přidejte med. Dobře protřepejte, aby se med rozptýlil. Přidejte nové koření, hřebíček, jalovec a feferonku. Nalijte zbývající vodku. Zavřete nádobu víčkem a nechejte ji na tmavém a suchém místě po dobu nejméně 3-4 dnů, ne však déle než 2 týdny. Čím déle je křen naplněn, tím je měkčí. Před použitím nápoj přeceďte a ochlaďte.
Krok 3
Křenový citron. Kořen křenu musí být umyt, oloupán a nastrouhán. Vložte strouhaný křen do sklenice a naplňte vodkou. Utěsněte nádobu a uložte ji na tmavém, teplém a suchém místě po dobu 4-5 dnů. Po uplynutí uvedené doby uvařte ostatní ingredience. Odstraňte kůru z citronu. Nasekejte kopr. Karamelový sirup vařte s cukrem a vodou. Na 75 gramů cukru musíte vzít 100 gramů vody. 50 gramů cukru zahřejte do hnědé barvy a lehce karamelového pachu, přidejte horkou vodu a zbývající cukr, přidejte vanilin, počkejte, až se přidaný cukr rozpustí, a přeceďte. Karamelový sirup mírně ochlaďte. Odstraňte tinkturu, odstraňte korek a přidejte kopr, citronovou kůru a sirup. Protřepejte, korkujte a nechte jeden den vyluhovat. Po dni musí být nápoj filtrován, ochlazen a může být podáván.
Krok 4
Křen se celerem a česnekem Umyjte kořen křenu, oloupejte a nakrájejte na kousky. Odstraňte kůru z citronu. Nakrájejte celer na „podložky“. Oloupejte česnek, rozkrojte jej na polovinu a širokou stranou nože přitlačte. Do průhledné láhve vložte křen, celer, citronovou kůru, česnek, skořici a pepř, zalijte vodkou, přidejte med a protřepejte. Vyjměte křen a vyluhujte po dobu 5-7 dnů na tmavém a suchém místě, pravidelně jej vyjímejte a protřepávejte. Po týdnu křen a láhev přeceďte. Utěsněte a vložte do chladničky.
