Smažené brambory jsou skvělé rodinné jídlo. Voňavé a uspokojivé, shromáždí celou rodinu u stolu. Naučte se smažit brambory s cibulí a sádlem. Možná se toto jídlo stane podpisovým pokrmem vaší rodiny a jeho příprava se promění ve skutečný rituál.
Je to nutné
-
- brambory;
- cibule;
- sádlo;
- sůl;
- zelenina.
Instrukce
Krok 1
Vezměte kousek sádla. Smažené brambory budou chutnější, pokud je slanina s masovými vrstvami. Opláchněte slaninu pod studenou tekoucí vodou a osušte papírovým ručníkem.
Krok 2
Slaninu nakrájejte na plátky o tloušťce 5 mm. Na dně pánve, ve které budete smažit brambory, by mělo být dost plátků sádla.
Krok 3
Oloupejte brambory, dobře opláchněte. Každý brambor nakrájejte na polovinu a poté každou polovinu nakrájejte na plátky 2–3 mm. Nakrájené brambory opláchněte znovu ve studené vodě.
Krok 4
Oloupejte cibuli, nakrájejte ji.
Krok 5
Vložte slaninu do pánve a zapalte ji. Brambory smažené na litinové pánvi jsou velmi chutné, ale můžete si také vzít pánev s nepřilnavým povrchem.
Krok 6
Smažte sádlo z jedné strany do zlatova. Jemně to otočte a vařte několik minut. To by mělo být provedeno bez zakrytí pánve víkem.
Krok 7
Na smaženou slaninu položte brambory. Panvici přikryjte víkem a za občasného míchání na mírném ohni opečte brambory.
Krok 8
Přidejte nakrájenou cibuli na smažené brambory 10 minut před koncem doby vaření. Vše promíchejte a brambory přineste do měkka.
Krok 9
Brambory a cibuli dochuťte solí 5 minut před koncem smažení.
Krok 10
Hotové brambory s křupavou zlatou krustou dáme na talíř. Posypeme ji nakrájenou zelenou cibulkou a dětským koprem. Podávejte zeleninový salát, nakládané nebo nakládané houby, okurky a rajčata se smaženými bramborami a cibulí. Na stůl můžete také dát slané filety ze sledě.
Dobrou chuť!
