Jakmile se cizrna nevolá: cizrna, jehněčí hrášek, nakhat, žvýkačka a dokonce i ražba. Ve starověku byl cizrna spojován s Venuší, věřilo se, že podporuje produkci a laktaci spermií a stimuluje menstruaci. Moderní věda věří, že cizrna pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi.
Je to nutné
- - cizrna - 150-200 gramů
- - pitná voda - 500-600 ml
- - skleněná nebo keramická nádoba
- - čerstvě vymačkaná citronová šťáva nebo kyselina citronová
Instrukce
Krok 1
Můžete vyklíčit obyčejný cizrna určená k vaření. Ale je lepší koupit speciální cizrnu na klíčení, takový hrášek je o něco menší, což znamená, že bude klíčit mnohem rychleji. Opláchněte cizrnu pod tekoucí vodou a odfiltrujte špatný hrášek. Umístěte jej do skleněné, keramické nádoby (můžete ji také dát do plastové nádoby). Nalijte hrášek vodou, aby kapaliny bylo 2–3krát více než cizrny. Zakryjte a nechte na tmavém místě při teplotě 20-22 stupňů Celsia po dobu 8-12 hodin.
Krok 2
Po 3-4 hodinách uvidíte, jak se cizrna zvětšila. V tuto chvíli jej můžete opláchnout pod vodou a doplnit cizrnu tak, aby voda hrášek zcela zakryla. Cizrnu necháme stát po dobu dalších 4–8 hodin při pokojové teplotě zcela ponořenou ve vodě.
Krok 3
Po uplynutí 12 hodin cizrnu znovu opláchněte. Pokud klíčky stále nejsou viditelné, opláchněte cizrnu znovu okyselenou vodou, na dně nechte trochu vody, přikryjte cizrnu víčkem (nebo vlhkou gázou) a nechejte dalších 12 hodin za stejných podmínek. Pokud se klíčky líhnou špatně, je lepší cizrnu každé 3-4 hodiny opláchnout vodou, aby se hrášek nezačal zhoršovat a nekysl.
Krok 4
Pokud klíčíte cizrnu určenou ke klíčení, pak za 24-30 hodin vyklíčí. Pokud si vezmete větší cizrnu, může to trvat 2-2,5 dne. V druhém případě, dokud se klíčky nevylíhnou, je důležité sledovat proces vyplachování okyselenou vodou každých 4–6 hodin, aby se cizrna nezačala zhoršovat. Když se vylíhnou klíčky 3-6 mm, cizrna je připravena k jídlu.
