Knedlíky jsou tím nejlepším záchranářem, pokud nemáte čas na vaření, ale potřebujete rychlé a uspokojivé občerstvení nebo nečekaně přijdou hosté. Někdo je raději sám vyřezává, sleduje zvláštní rituál a někdo nakupuje v obchodě. Několik tajemství a nápadů na neobvyklou přípravu knedlíků vám umožní podívat se na toto jednoduché a nekomplikované jídlo novým způsobem.
Je to nutné
-
- mléko;
- koriandr;
- Černý pepř;
- bujónové kostky;
- cibule;
- Bobkový list;
- zelenina;
- zakysaná smetana;
- sýr.
Instrukce
Krok 1
Knedlíky se obvykle formují ve velkém množství a zmrazí se pro budoucí použití a některé se okamžitě vaří. Vložte je alespoň na chvíli do mrazničky - maso tak bude šťavnatější. Ze stejného důvodu přidejte při hnětení mletého masa trochu vody nebo mléka.
Krok 2
Tradičně se knedlíky vaří ve slané vodě, ale přidání koriandrových semen a černého pepře bude chutnat mnohem lépe. Kromě toho nemůžete solit vodu, ale přidat kostky bujónu, které již obsahují sůl a sadu koření.
Krok 3
Připravte vývar ze zbytku masa použitého na mleté knedlíky, přidejte cibuli, černý pepř, bobkový list, další koření podle chuti a vařte v něm knedlíky. Můžete je podávat s vývarem nebo bez něj.
Krok 4
Knedlíky se ukáží jako velmi jemné, pokud do vody, ve které se vaří, nalijete trochu mléka nebo smetany. Při podávání posypeme nadrobno nasekanou petrželkou.
Krok 5
Jakoukoli zeleninovou polévku lze uspokojit přidáním malého množství knedlíků na konci vaření.
Krok 6
Knedlíky se hodí k houbám. Vařte maso nebo kuřecí vývar, přidejte knedlíky, přidejte houby smažené s cibulí, dochuťte kořením podle svého vkusu a připravte se.
Krok 7
Můžete také použít jiný recept: vařte houby, vložte je do keramických nádob, naplňte vývarem, přidejte restovanou cibuli, knedlíky a vložte do trouby na 30-40 minut. Podáváme s bylinkami.
Krok 8
Vařené knedlíky lze smažit na másle nebo rostlinném oleji, ale toto jídlo se ukáže být tučnější a méně zdravé. Lepší je vařte v troubě: knedlíky dejte do formy, přikryjte zakysanou smetanou, posypte sýrem a pečte do zlatova.
Krok 9
Dobrou volbou je dvojitý kotel: těsto a maso se dobře uvaří a šťáva nebude vytékat. Nezapomeňte však namazat misku máslem nebo rostlinným olejem, aby se knedlíky nelepily na dno.
