Nikdo nikdy nepřemýšlel o tom, odkud pochází toto jídlo, kdo jej vynalezl, jaké je staré. Ale navzdory tomu každý pravděpodobně ví, že neexistuje lepší snídaně než voňavé čerstvé palačinky. Ale přesto je zajímavé, že o palačinkách byla napsána dokonce i kniha, a vůbec ne kulinářská. Zde je tak oblíbené jídlo, které zvládne každý.
Je to nutné
- - kefír - 0,5 l
- - vejce - 1 kus
- - cukr -1, 5 lžíce.
- - sůl - 1/3 lžičky
- - soda - 0,5 lžičky
- - mouka - 350 g
Instrukce
Krok 1
Vyjměte kefír z chladničky tak, aby měl pokojovou teplotu, a v samostatné misce smíchejte s vejcem, cukrem a solí. Dobře promíchejte metličkou. Po smíchání všeho přidejte sódu a mouku do stejné nádoby současně (nepřidávejte ji dříve).
Krok 2
Nyní začněte těsto hnětet, bude se zdát husté, ale tak to má být, nebojte se. Nezapomeňte, že musíte těsto promíchat najednou a už vůbec ne. Nyní odložte těsto na 10-15 minut a začněte připravovat pánev na smažení.
Krok 3
Mimochodem, těstu se stávají zábavné věci, kefír, reagující s kyselinou, začne bublat a těsto stoupá. Nyní zapněte sporák a na něj položte pánev. Poté, co je pánev teplá, do ní nalijte olej.
Krok 4
Zatímco se olej zahřívá, naberte těsto z pánve a přitlačte ho na samotnou zeď. Dělejte všechno opatrně. Poté vložte těsto do pánve, ale nebuďte v chaosu nebo ho neroztrhejte. Pamatujte, že těsto při smažení zvětší svůj objem, proto nedávejte palačinky příliš blízko u sebe.
Krok 5
Palačinky okamžitě ukazují, kdy je třeba je převrátit, protože pokud již byly smažené na jedné straně, pak se jejich hrany smaží. S každou novou dávkou snižte teplotu. Na servírování palačinky ozdobte džemem, zakysanou smetanou, medem a kondenzovaným mlékem.
