Palačinky jsou tradiční, jednoduché a oblíbené čajové pochoutky. Jsou snadno a rychle připravitelné, nevyžadují skvělé kulinářské dovednosti a vzácné přísady. Hodí se k různým přísadám ve formě džemu, medu nebo kondenzovaného mléka. Určitě se proto stanou žádoucími nejen během masopustu, ale také během večerních rodinných setkání u hrnečku aromatického čaje.
Je to nutné
300 ml kefíru; - 2 vejce; - 4-5 lžíce. Sahara; - mouka; - 2 lžičky prášek na pečení; - 1/2 lžičky soda; - sůl na špičce nože; - rostlinný olej na smažení
Instrukce
Krok 1
Chcete-li připravit palačinky, smíchejte v misce kefír, vejce a cukr. Beat s metlou nebo mixérem na nízké rychlosti. Mouku, prášek do pečiva, sůl a sódu smíchejte na sítu. Výslednou sypkou směs prosejte do mísy s kefírem a za stálého míchání promíchávejte, aby se nehromadila. Těsto důkladně rozšlehejte, dokud nevznikne homogenní konzistence, která připomíná průměr mezi pečeným mlékem a zakysanou smetanou.
Krok 2
Pokud je to žádoucí, přidejte během hnětení těsta rozinky, nasekané sušené meruňky, rozmrazené nebo čerstvé borůvky, rybíz, nastrouhané jablko. To dá palačinkám extra zajímavou chuť a aroma.
Krok 3
Nalijte rostlinný olej do pánve na smažení. Doporučuje se používat extra panenský olivový olej, protože během procesu smažení netvoří škodlivé karcinogenní látky. Umístěte pánev na střední teplotu a zahřejte olej. Lžící rozetřete těsto do pánve. Smažte na jedné straně a převracejte v okamžiku, kdy se začnou objevovat a praskat na povrchu malé bublinky. Palačinky smažené z obou stran dejte na misku.
Krok 4
Hotové palačinky podávejte horké na čaj. Jako přídavek použijte práškový cukr, med, oblíbené konzervy nebo džem, zakysanou smetanu, sirupy nebo rozpuštěné máslo. Lívance se hodí také k čerstvému nebo rozmrazenému ovoci a bobulím. Řiďte se svými vkusovými preferencemi.
