Sádlo je nejen velmi chutné, ale také zdravé. Dáváme vám do pozornosti recept na domácí vařenou sádlo. Zároveň se pokusíme vyvrátit mýtus o nebezpečích sádla uvedením jeho blahodárných vlastností a pravděpodobně se ve vaší stravě objeví mnohem častěji.
Je to nutné
-
- K výrobě tohoto receptu budete potřebovat sádlo.
- sůl
- voda
- různé koření
- cibulová kůra.
Instrukce
Krok 1
Sádlo obsahuje vitamíny A, E a D rozpustné v tucích a je zajímavé, že není ani radioaktivní, ani karcinogenní. Sádlo obsahuje kyselinu arachidonovou, která je jednou z esenciálních mastných kyselin. Je to jedna z esenciálních mastných kyselin, která je součástí enzymu srdečního svalu a podílí se na metabolismu cholesterolu. Kyselina arachidonová zvyšuje imunitu, když naráží na viry a bakterie. Proto se doporučuje zařadit chladnou sádlo do jídelníčku během chladného období.
Krok 2
Takže děláme lahodnou domácí slaninu.
Na začátku se musíte připravit na tento recept. Musíte se naučit loupat cibuli zvláštním způsobem, jako před Velikonocemi - sbírat cibulové slupky. Jakmile se shromáždí dvě takové dobré hrstky slupek, můžete jít na trh s vepřovými vrstvami. Vezměte prosím na vědomí, že na sobě musí mít trochu masa, takže se tato slanina ukáže být mnohem chutnější.
Krok 3
Vařič na sádlo. Na 1, 5-2 litry vody dejte sklenici soli, 3-4 bobkové listy, 5-6 černých pepřů, 3-4 hřebíček a dvě velké hrstky cibulovitých slupek. (Mimochodem - pokrmy, ve kterých se bude slanina vařit, budou dobře a jasně zhnědnout).
Zatímco čekáme, až se solanka rozvarí - moje vrstvy, nakrájíme na porce, které se vejdou do pánve. Nezapomeňte vzít v úvahu Archimedův zákon, a aby se solanka nevylila na kamna, vezměte větší pánev.
Krok 4
Poté, co solanka vaří, dáme tam kousky budoucí slaniny a označíme ji po dobu 12 minut (od okamžiku vaření). Po 12 minutách (je velmi vhodné použít časovač) vyjměte hrnec se slaninou ze sporáku a zapomeňte na něj ve stejné solance a hrnci po dobu 24 hodin při pokojové teplotě. V ideálním případě je třeba si po dni připomenout sádlo, ale pokud to časem nevyjde, vložte pouze pánev do chladničky. Dva dny poté se „chová dobře“.
Krok 5
Poté česnek očistíme. Lot. Nakrájejte stroužky česneku na tenké plátky a vložte je do talířku. Potom vezmeme kousek slaniny a začneme dokončovat. Děláme úhledné řezy 1-1,5 cm, ale ne úplně řezání tuku, ale na kůži. Pak zapneme vaši představivost, postavíme před sebe baterii sklenic s kořením - a začneme, opatrně otevíráme rozřezanou slaninu, velkoryse pokropíme kousky ze srdce tím, po čem srdce touží. Funguje nejlépe s klasickým kořením - černým nebo červeným pepřem.
Posypte kousek koření - do každého řezu opatrně vložte nasekaný česnek.
Na to je slanina připravená - zbývá ji jen ochladit před podáváním. Připravená slanina je uložena v mrazáku, ale ne na dlouho. Protože se snědá velmi rychle díky své jedinečné chuti.
Dobrou chuť!
