Solení je dobrý způsob, jak se na zimu zásobit zdravou zeleninou a nenechat ji plýtvat. Solená řepa je také skvělým předkrmem a lze ji použít i na boršč.
Je to nutné
- - 1 kg mladé malé řepy;
- - 2 hlavy cibule;
- - 2-3 bobkové listy;
- - slunečnicový olej;
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Řepu dobře opláchněte pod tekoucí vodou, odřízněte její vrcholy a ocas.
Krok 2
Blanšírujte řepu ve vroucí vodě asi 10-15 minut. Poté je třeba jej ochladit, oloupat a nakrájet na tenké plátky.
Krok 3
Na dno sterilizované nádoby musíte dát cibuli nakrájenou na kroužky. Přidejte k cibuli pár bobkových listů a na vrch položte připravenou řepu.
Krok 4
Solte řepu ve sklenici a zakryjte slunečnicovým olejem, můžete přidat pár kapek olivového oleje pro vůni.
Krok 5
Sklenici zakryjte pergamenovým papírem a zavřete. Poté položte obrobek na chladné místo a po týdnu si můžete vychutnat voňavé jídlo.
