Červené a bílé grapefruity jsou jedinou ovocnou odrůdou, hybridem pomela a pomeranče. Grapefruit má silnou slupku, velké plody a šťavnatou dužinu s lehce nasládlou chutí a specifickou vůní. Plody s bílou, červenou nebo růžovou dužinou jsou velmi podobné, ale existuje mezi nimi řada rozdílů.
Vitamíny a minerály v grapefruitu
Oba grapefruity jsou bohaté na vitamin C, který je důležitý pro zdravý imunitní systém. Pomáhá bojovat s příznaky nachlazení a chřipky a snižuje rozvoj zánětlivých procesů v těle. Vitamin C je důležitý v boji proti chorobám, jako je astma, osteoartritida a revmatoidní artritida. Jeden šálek dužiny grapefruitu, bílý i červený, obsahuje až 70 mg vitaminu C nebo 120% RDA. Oba druhy ovoce mají stejnou dávku draslíku, který je nezbytný pro kardiovaskulární systém. Zásadním rozdílem mezi bílým a červeným grapefruitem je obsah vitaminu A. U červených plodů je to desetkrát více než u bílého. Šálek bílého grapefruitu obsahuje asi 2% doporučeného denního příjmu a červený asi 50%. Vitamin A je důležitý pro vidění, metabolické procesy, působí jako antioxidant, je zodpovědný za rychlé hojení kůže a sliznic.
Při nákupu jakéhokoli grapefruitu, červeného nebo bílého, zvolte ovoce, které má vyšší hmotnost, než se zdá. Tyto plody jsou zpravidla nejšťavnatější. Vyvarujte se zploštělých plodů s měkkou slupkou - jsou zatuchlé.
Kromě uvedených vitamínů obsahují oba druhy ovoce téměř stejnou dávku vitaminů B, jako je thiamin, pyridoxin a riboflavin, a také vápník, měď a fosfor.
Další živiny a kalorie
Červené grapefruity jsou mnohem sladší než bílé. To není překvapující, protože standardní dávka oloupaného ovoce s červenou dužinou obsahuje o 1 gram cukru více než bílý. Proto jsou červené grapefruity také kaloricky vyšší. Stejná porce obsahuje 97 kalorií, pokud je ovoce červené a 76 kalorií, pokud je bílé. Ale bílá obsahuje o 1 gram méně vlákniny užitečné pro trávení. Vlákninu v grapefruitu představuje prospěšná nerozpustná vláknina, pektin. Vědci prokázali, že chrání výstelku tlustého střeva a snižuje hladinu cholesterolu.
Grapefruity lze skladovat při pokojové teplotě až týden, v chladničce vydrží déle, ale postupně ztrácejí svou vůni a chuť.
Ukázalo se, že červené odrůdy obsahují více antioxidantů a lykopenu, které mají protinádorové vlastnosti a bojují proti volným radikálům.
Kontraindikace
Červené i bílé grapefruity obsahují enzymy, které interagují s určitými léky, zvyšují jejich absorpci a tím významně zvyšují jejich účinek. To platí zejména pro léky proti snížení krevního tlaku a pro léčbu některých onemocnění štítné žlázy. Pokud tedy užíváte léky předepsané lékařem, měli byste se poradit, zda můžete jíst grapefruit nebo pít jeho šťávu.
