Med je jedinečná léčivá pochoutka vytvořená samotnou přírodou. Existuje mnoho odrůd tohoto produktu, které se liší nosičem medu, chutí, vůní a samozřejmě barvou. Nejoblíbenější odstíny této sladkosti se pohybují od zlaté po tmavě hnědou. Nalezne se však také bílý med.
Instrukce
Krok 1
Barva medu do značné míry závisí na rostlině, jejíž nektar včely shromáždily, aby vytvořily svůj produkt. Bílý med se obvykle získává z květů malin, řepky, vrbové byliny, bílé akácie a jetelů, jetelů sladkých, bavlny, lipy. Tento produkt navíc získává bílou barvu až po krystalizaci. Čerstvě čerpaný med z těchto rostlin se pohybuje v odstínu od světle zlatého po světle hnědý.
Krok 2
Malinový med je považován za nejvzácnější z bílých druhů medu. Vzhledem k tomu, že maliny kvetou poměrně krátkou dobu, včelařům se zřídka podaří shromáždit velké množství takového produktu. Malinový med je jedním z nejzdravějších, je vynikajícím lékem na nachlazení a chřipku.
Krok 3
Řepkový med má spíše sladkou chuť, ale má uklidňující účinek a posiluje imunitní systém. Na rozdíl od jiných druhů medu se rychle obalí cukrem a získá bílou barvu. Melilotský med, který má jemnou vanilkovou příchuť, má mnohem pomalejší proces přirozené krystalizace.
Krok 4
Za velmi užitečný je považován také vojtěškový med, který má příjemnou vůni a specifickou chuť. Čerstvě načerpaný produkt má světle jantarovou barvu a po krystalizaci získává bílý odstín a krémovou konzistenci. Obsahuje asi 40% levulózy a 30% glukózy.
Krok 5
Včely samozřejmě zřídka používají pyl jediného rostlinného druhu, takže čistý bílý med v přírodě neexistuje. Přírodní produkt bude mít vždy krémový odstín s lehkým nádechem žluté nebo hnědé. A také mastná nebo voskovitá konzistence, protože během procesu krystalizace je poměrně hustá. Pokud med vypadá jako zakysaná smetana, obsahuje různé přísady.
Krok 6
Přírodní bílý med lze konzumovat beze strachu, protože cukr je přirozeným procesem tohoto produktu. I v krystalizované formě si zachovává všechny užitečné látky. A pokud ho potřebujete použít k pečení, lze tento produkt snadno roztavit ve vodní lázni. Ale s tím ho nemůžete přivést k varu.
Krok 7
Někdy se med jakéhokoli stínu, který právě začal krystalizovat, dlouhým bitím zbělá. V tomto případě získá jemnější krémovou konzistenci. Takový produkt lze často najít v obchodech v Evropě a Americe. Šlehaný med se prodává také v Rusku. Při jeho výrobě však bezohlední výrobci do něj často přidávají různé přísady, které pomáhají zlepšit jeho chuť a zvětšit jeho objem. Tento produkt by proto měl být zakoupen pouze od někoho, komu plně důvěřujete.
