Jak Si Vyrobit Zmrzlinu Vlastními Rukama

Obsah:

Jak Si Vyrobit Zmrzlinu Vlastními Rukama
Jak Si Vyrobit Zmrzlinu Vlastními Rukama

Video: Jak Si Vyrobit Zmrzlinu Vlastními Rukama

Video: Jak Si Vyrobit Zmrzlinu Vlastními Rukama
Video: Nejjednodušší recept na domácí zmrzlinu. Je tak chutná, že si po ní budete oblizovat prsty! 2024, Listopad
Anonim

Zmrzlina je jedním z nejoblíbenějších dezertů pro dospělé a děti. Příprava domácí zmrzliny je snadná. Pomocí různých ingrediencí můžete vytvořit zmrzlinu pro různé chutě: čokoládu, zmrzlinu, ovoce a bobule a další odrůdy.

Jak si vyrobit zmrzlinu vlastními rukama
Jak si vyrobit zmrzlinu vlastními rukama

Základní podmínky pro výrobu zmrzliny

  • Výrobník zmrzliny se používá k výrobě zmrzliny doma, ale pokud chybí, použije se mraznička v lednici.
  • Aby zmrzlina zmrzla rovnoměrně a bez hrudek, každou hodinu ji míchejte, dokud úplně nezmrzne.
  • Ingredience jsou vybírány z vysoce kvalitních, čerstvých a přírodních. Mléko a smetana jsou vybírány s vysokým obsahem tuku, vejce - domácí, bobule - čerstvá nebo zmrazená.
  • Po ochlazení hmoty se do zmrzliny přidají další složky (ořechy, čokoláda, příchutě).
  • Připravený dezert skladujte v nádobě s pevným víkem, aby zmrzlina neabsorbovala pachy a neztratila chuť.
  • Pokud je to žádoucí, do zmrzliny se přidá alkohol, který se přidává před zmrazením.

Recept na krémovou zmrzlinu

Složení:

  • sušené mléko 35 g;
  • kukuřičný škrob 10 g;
  • vanilkový cukr 1 lžička;
  • krystalový cukr 90 g;
  • smetana s obsahem tuku nejméně 35% 250 ml;
  • čerstvé mléko 300 ml.

Způsob vaření:

  1. Do hrnce nalijte dva druhy cukru a sušeného mléka a promíchejte. Postupně za stálého míchání nalijte 250 ml mléka a zabraňte tvorbě hrudek.
  2. Do zbývajících 50 ml mléka přidejte kukuřičný škrob.
  3. Vložte pánev s mlékem do ohně, přiveďte k varu a přidejte zředěný škrob. Důkladně promíchejte a vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne.
  4. Směs se odstraní z tepla a nechá se vychladnout.
  5. Ochlazenou smetanu důkladně rozšlehejte mixérem a jemně přidejte do mléka.
  6. Výsledná hmota je dobře hnětena a umístěna do mrazničky. Nezapomeňte každých 30 minut míchat, dokud zmrzlina není úplně tuhá.

Recept na čokoládovou zmrzlinu

Složení:

  • mléko 1, 3 sklenice;
  • voda 3 lžíce. l;
  • vaječné žloutky 3 ks.;
  • hořká čokoláda 120 g;
  • moučkový cukr 3 lžíce. l;
  • 35% smetany 6 lžíce

Způsob vaření:

  1. Vaječné žloutky rozemlejte na práškový cukr do bílé barvy.
  2. Mléko přiveďte k varu a za stálého míchání dřevěnou lžící postupně kombinujte se žloutky.
  3. Směs přeceďte, dejte na mírný oheň a vařte do zhustnutí.
  4. Vyšleháme vychlazenou smetanu.
  5. Čokoláda se rozpustí ve vodní lázni.
  6. Nejprve do směsi mléka a žloutků přidejte čokoládu, pak šlehačku.
  7. Směs důkladně promíchejte a vložte do mrazničky.

Recept na ovocný led

Složení:

  • krystalový cukr 200 g;
  • voda 400 ml;
  • meloun 250 g;
  • oranžová 4 ks.;
  • citron 3 ks

Způsob vaření:

  1. Přidejte cukr do horké vody a zahřejte na mírném ohni, dokud se úplně nerozpustí.
  2. Odstraňte z tepla a nechte sirup vychladnout.
  3. Citrony a pomeranče jsou stlačovány odděleně od sebe. Meloun rozmačkejte mixérem a nezapomeňte odstranit semínka.
  4. Cukrový sirup se přidá do 100 ml pomerančového džusu, 200 ml citronové šťávy a 100 ml melounu.
  5. Výsledná směs šťávy a sirupu se nalije do forem a vloží se do mrazničky. Po 20 - 30 minutách lze podle potřeby vložit tyčinky.
  6. Chcete-li zmrzlinu vytáhnout z forem, musíte ji na 2-3 sekundy vložit do horké vody.

Doporučuje: