Brusinky jsou jedním z nejznámějších a nejužitečnějších bobulí, které mají blahodárné vlastnosti. Předpokládá se, že toto bobule pomáhá bojovat proti nachlazení a mnoha dalším nemocem, a to jak pro dospělé, tak pro děti. Brusinky lze skladovat v mrazáku, můžete si z nich připravit marmeládu a péct koláče, nebo si můžete připravit lahodný a zdravý nápoj.
Instrukce
Krok 1
Před přípravou jakéhokoli brusinkového nápoje musíte nejprve připravit bobule. Brusinky důkladně roztřiďte a vyhoďte zkažené bobule a zbytky listů. Opláchněte bobule pod tekoucí vodou.
Krok 2
Brusinková šťáva
Čerstvé bobule rozmačkejte lžící v hluboké misce. Vložte drcené bobule do plátna a vytlačte přes ně brusinkovou šťávu do misky. Vložte brusinkovou výlisky do hrnce, podlejte vodou a vařte 5 minut. Naplňte ovocný nápoj přes plátno do misky s brusinkovým džusem. Na 0,5 kg bobulí je potřeba 1,5 litru vody. V případě potřeby přidejte do ovocného nápoje cukr.
Krok 3
Brusinkový sirup
Z bobulí vymačkejte 1 šálek brusinkového džusu. Nalijte džus do hrnce, přidejte do něj 1 sklenici cukru. Přiveďte džus a cukr k vaření a vařte 15 minut. Během vaření neustále míchejte. Po vaření sirup ochlaďte, nalijte do nádoby a uložte do chladničky.
Krok 4
Brusinkový kvas
500 gr. Kaše bobule, nalijte dva litry vody a vařte 10 minut. Výsledný ovocný nápoj přeceďte přes plátno do sklenice. Vezměte 10 g droždí a zřeďte je trochou vody. Nalijte droždí do sklenice. Zakryjte nádobu víkem a nechte ji na teplém místě po dobu jednoho dne. Nalijte kvas do lahví a do každé lahve přidejte několik rozinek, pevně uzavřete víčka a vložte ji do chladničky. Po třech dnech můžete pít kvas.
Krok 5
Brusinkové želé
150 g brusinek rozemlejte ve smaltované misce a přidejte 5 sklenic vody. Vařte bobule s vodou, poté přeceďte přes tenkou látku. Napuštěnou vodu vložte zpět do ohně a přidejte do ní 140 g cukru. Přivést k varu. V 0, 5 lžíce. Rozpusťte 3 lžíce vody ze škrobu a směs nalijte tenkým proudem do hrnce. Vytrvale Míchej. Nalijte želé do sklenic a ochlaďte.
