Příprava horké čokolády doma je snadná.
Je to nutné
- Na 1 porci čokolády:
- - 100–150 ml mléka,
- - 3-7 st. lžíce kakaového prášku (čím více kakaa, tím silnější a hořčí bude čokoláda),
- - 3-5 lžící cukru,
- -1 lžička másla (volitelně).
Instrukce
Krok 1
Smíchejte cukr a kakao v misce, dobře promíchejte.
Krok 2
Přidejte třetinu mléka do směsi cukru a kakaového prášku, znovu promíchejte, pokračujte v pomalém nalévání mléka a míchejte do rovnoměrné konzistence tekuté kaše. Poté nalijte zbývající mléko.
Krok 3
Dáme misku na sporák a začneme za stálého míchání zahřívat výslednou hmotu na mírném ohni.
Postupně zvyšujte teplotu a pokračujte v zahřívání, dokud nezačne vařit čokoládová hmota.
Důležité: Dbejte na to, aby se čokoláda nespálila na dně misky. Pokud k tomu dojde, je teplota desky příliš vysoká.
Krok 4
Poté, co čokoláda začne vařit, vyjměte misku s čokoládou ze sporáku.
Krok 5
Přidejte lžičku másla do horké hmoty, pokud je to žádoucí, dobře promíchejte.
Krok 6
Chuť čokolády bude do značné míry záviset na kvalitě kakaa. Kakao proto není vhodné k výrobě mléčných koktejlů. Je lepší použít klasický kakaový prášek.
Pokud je čokoláda zahuštěná, může být použita jako fondán na koláče, koblihy nebo rohlíky.
