Vše, co spojuje omelety, jsou vejce v jejich složení, jinak se připravují různými způsoby a liší se také jejich tvar a velikost. Ruská omeleta je často pokryta hnědou krustou a má mnoho náplní, zatímco Francouzi dávají hotové jídlo do tuby. A nezáleží na tom, který recept preferujete, hlavním úkolem je připravit omeletu bez chyb.
Instrukce
Krok 1
První chybou jsou špatně namíchaná vejce. Nestačí jen udělat několik rázů vidličkou. Bílá a žloutek by měly být smíchány do homogenní hmoty krásné světle žluté barvy a na povrchu by se určitě měla objevit lehká pěna.
Krok 2
Druhou chybou je přidání mléka do omelety. Není divu, že jakákoli vstřikovaná kapalina omeletu ztuhne. Nejlepší možností je krém. Přidejte je a nezapomeňte do misky přidat sůl.
Krok 3
Třetí chybou je vaření omelety pro několik lidí najednou. V zásadě se jedná o úplně jiné jídlo - frittata. Na omeletu stačí dvě nebo tři vejce a pokud chcete mít kolem omelety bílý dokonalý tvar, vezměte si 2 vejce a 1 další protein.
Krok 4
Čtvrtou chybou je nesprávná velikost pánve. Ve velké pánvi bude omeleta tenká a trhá se pod váhou náplně. Průměr pánve na omeletu pár tří vajec by měl být asi 20 centimetrů.
Krok 5
Pátou chybou je velmi horká pánev. V přehřáté pánvi bude omeleta převařená ze spodní části na hnědou krustu, zatímco horní část bude naopak mokrá. Je nutné rozpustit máslo na středním ohni, dokud nepřestane pěnit, a poté přidat vejce.
Krok 6
Šestou chybou je nedotýkat se omelety. Vejce, která se v té době ještě pohybovala, by měla přijít do kontaktu s pánví, je lepší to udělat nakloněním, pak budete moci vařit omeletu s krásnými krajkovými okraji.
Krok 7
Sedmou chybou není připravit náplň na omeletu předem. Nejprve byste toho neměli dávat příliš mnoho, abyste zabránili zlomení omelety. Nejlepší možností je pár lžící. Za druhé, aby pokrm nevycházel vodnatě, měli byste předem smažit mokrou náplň (houby, rajčata, špenát).
