Salátové šťávy jsou nejen chutné, ale také zdravé. Tato rostlina obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, má léčivý účinek při onemocněních gastrointestinálního traktu, má protizánětlivé, antialergické, analgetické vlastnosti. Čerstvý šťovík bez tepelného zpracování je pro vaše tělo nejcennější.
Šťovík a ředkvičkový salát
Jemně nakrájejte šťovík, tři vejce, pět až šest kusů ředkvičky, posypte nakrájenou cibuli. Nalijte, promíchejte, dochuťte zakysanou smetanou podle chuti.
Šťovík a rajčatový salát
Pro tuto možnost budete potřebovat sklenici šťovíku nakrájenou na proužky; čtyři střední rajčata, nakrájená na klíny; koření; sto dvacet gramů sýru feta ve formě kostek; můžete si dát trochu nasekaného česneku. Vše vložte do misky na salát, zalijte rostlinným olejem.
Šťovík a hroznový salát
Vezměte spoustu šťovíku, kopru, petrželky. Po nasekání nalijte obvaz sestávající ze čtyřiceti gramů olivového oleje, půl lžíce (dezertu) jablečného octa a tří lžící lehce našlehané zakysané smetany. Předkrm ozdobte polovinami hroznů (nejlépe tmavými odrůdami), nakrájejte.
Šťovík a masový salát
Nakrájejte jednu cibuli na proužky, dvě stě gramů bílého zelí a vařené hovězí maso, deset až patnáct listů šťovíku. Marinujte cibuli v stolním octě po dobu půl hodiny. Rozemlete osmdesát gramů vlašských ořechů. Zkombinujte všechny složky, které smícháte s majonézou.
Horký šťovíkový salát
Nakrájejte šťovík, špenát vážící asi dvě stě gramů. Vytlačte dva nebo tři stroužky česneku lisem. Nakrájejte kůru z poloviny citronu na nudle. Rozpusťte v malé pánvi padesát gramů másla, vložte připravené přísady, kromě špenátu a šťovíku, a uvolněte je do misky až po jedné minutě. Vařte na mírném ohni maximálně dvě až tři minuty. Slouží jako samostatné jídlo nebo jako doplněk k drůbeži a rybám.
