Pilaf je lahodné a uspokojující asijské jídlo. V ideálním případě je pilaf vyroben z jehněčího masa. Ale pilaf z kuřecích nohou může být neméně chutný.
Je to nutné
- - 2-3 nohy
- - 1 cibule
- - 3 střední mrkev
- - 2 šálky předvařené rýže
- - 3 sklenice vody
- - 4 stroužky česneku
- - sůl, pepř, bazalka, oregano podle chuti
- - zelené cibule
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte nohy na malé kousky a dobře je opečte v kotlíku na ohřátém rostlinném oleji spolu s kořením. Obvykle používám koření „For pilaf“nebo „For rice“. Přidejte nakrájenou cibuli do kotle a znovu ji osmažte.
Krok 2
Mrkev potřeme korejským struhadlem, vložíme do kotlíku a dusíme dalších pět až sedm minut. Dva šálky předvařené rýže důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a prozatím odložte. Nenechte vypustit poslední vodu, nechte v ní rýži odstát.
Krok 3
Nalijte tři kelímky horké vody do kotle, podle chuti dosolte a přiveďte k varu. Umytou rýži a oloupané stroužky česneku vložte do vroucí vody. Když vše vře, uzavřete kotel pevně víkem a snižte teplotu na minimum.
Krok 4
Asi po dvaceti minutách otevřete víko, promíchejte pilaf a zkontrolujte, zda se voda odpařila. Pokud se odpaří, můžete teplo vypnout. Zakryjte víko kotle ručníkem a nechte pilaf vařit deset až patnáct minut.
Krok 5
Podáváme pilaf horký, posypeme jemně nakrájenou zelenou cibulkou.
