Kuřecí párky jsou dobrým doplňkem stravy celé rodiny. Toto jídlo osloví děti i dospělé. Domácí klobásy se hodí ke každé příloze.
Je to nutné
- - 500-700 gramů kuřecího filé;
- - 100 gramů mléka;
- - 1 cibule;
- - 1 mrkev;
- - 1 slepičí vejce;
- - kopr, sůl, černý pepř, paprika a další koření podle chuti.
- - vepřové střeva pro přírodní střeva (potravinářský film nebo sáčky na pečení)
Instrukce
Krok 1
Připravte přísady. Oloupejte a umyjte cibuli a mrkev nakrájenou na malé kousky.
Krok 2
Rozmrazte kuřecí filé (vhodná jsou kuřecí prsa, kuřecí stehna). Nakrájet na malé kousky.
Krok 3
Pomocí mixéru rozemlejte připravené ingredience v nádobě: kuřecí řízek, mrkev a cibuli. Pokud nemáte vhodný mixér, můžete jej nahradit mlýnkem na maso.
Krok 4
Smíchejte kuřecí vejce, mléko, sůl, papriku, černý pepř a další koření podle chuti s mletým masem v hluboké nádobě, kopr. Vše důkladně promíchejte.
Krok 5
Pokud existují střeva pro přirozený obal, musí být plněná mletým masem. Nejpohodlnější je to udělat se speciálním nástavcem v mlýnku na maso. Poté, co jsou střeva plná, svázejte je nitěmi ve správné vzdálenosti a vytvořte párky požadované velikosti.
Krok 6
Střeva mohou být nahrazena potravinářskou fólií, pro kterou je mleté maso rozloženo na potravinovou fólii po částech, poté jsou vytvořeny klobásy, okraje fólie jsou zabaleny.
Krok 7
Pokud není žádná potravinářská fólie, můžete ji také vyměnit za sáčky na pečení. Rozřízněte sáček podle požadované velikosti, rozdělte mleté maso na porce a vytvořte jednu klobásu, zabalte ji. Svázejte okraje nitěmi a vytvořte tvar cukrovinky.
Krok 8
Tvarované klobásy připravené jakýmkoli způsobem mohou být vařeny ve vodě po dobu 15-20 minut (do měkka) a poté smažené na pánvi na másle. Pokud kryt není přirozený, nejprve jej odstraňte.
Krok 9
Domácí klobásy lze péct v troubě bez ohledu na skořápku. K tomu je třeba dát klobásy do pekáče a nalít vodu tak, aby byly výrobky napůl ve vodě. Pečte na 180-200 stupňů asi 20-40 minut, zatímco je můžete otočit, aby se rovnoměrně upečly.
Krok 10
Když jsou klobásy připravené v troubě, můžete je nechat stát ve vývaru dalších 5-10 minut, aby absorbovaly část vlhkosti a byly šťavnatější. Podávejte teplé s vaší oblíbenou přílohou a omáčkami.
