Tradiční italské snídaňové menu zahrnuje několik jídel podávaných s latte macchiato, čerstvým nízkotučným jogurtem nebo čerstvou citrusovou šťávou. Ale tři jídla jsou považována za nezbytná pro takzvanou prima colazione all'italiana, nebo snídani v Itálii.
Křupavá bruschetta s mozzarellou a rajčaty
K přípravě tohoto tradičního italského ranního občerstvení budete potřebovat následující ingredience - čerstvou bagetu nebo ciabatta buchtu nakrájenou na plátky o tloušťce 1-1,5 centimetru, pár lžící olivového oleje (můžete si vzít také slunečnicový olej), hřebíček česnek, 5-6 cherry rajčat, 100-150 gramů mozzarelly a několik listů zelené bazalky.
Níže uvedený recept je klasický, ale není nezbytně nutný, protože v samotné Itálii existuje mnoho variací náplní bruschetta - se šunkou, olivami, rybami a mnoha dalšími produkty.
Mísa se připravuje následovně: plátky chleba se smaží nebo suší v troubě do zlatohnědého povrchu, poté se dobře potírají česnekem. Rajčata jsou nakrájena samostatně na kostky nebo kroužky, jako je mozzarella. Poslední ingredience se poté položí na chléb a na měkký sýr se umístí zelenina, která se nalije olejem a ozdobí bazalkou.
Panini s vejcem
Recept s vejcem na panini je také tradiční, ale lze je nahradit čerstvou zeleninou, houbami, sýrem, masem a jinými produkty s přídavkem různých omáček. Přísady, které potřebujete, jsou toustový chléb, máslo, strouhaný sýr, smažená vejce, smažená slanina, sůl, pepř a salát.
Toast by měl být rozřezán na dva kusy, z nichž každý je z vnitřní strany máslován. Poté je jeden z toastů posypán strouhaným sýrem, na který je položena slanina a vejce, stejně jako sůl a pepř. Poté musí být všechny přísady zakryty druhou částí a odeslány do trouby nebo do speciálního sendvičovače, dokud se sýr nerozpustí a nedosáhne požadované praživosti.
Cuketa s bylinkami ve frittatu
Frittata je italský název pro omeletu známou Rusům, ke které je přidána náplň. K přípravě tradiční verze tohoto pokrmu budete potřebovat - polovinu malé cukety, jednu cibuli, stroužek česneku, malý svazek čerstvých bylinek, 6 vajec, strouhaný parmezán (lze nahradit jiným tvrdým sýrem), pár lžíce olivového oleje, soli a pepře.
První „obětí“je cuketa, kterou je třeba nakrájet na tenké plátky a solit asi 10 minut, poté výslednou tekutinu vypustit. Zelení, cibule a česnek se nasekají na velké kostky, poté se všechny ingredience smaží do zlatova.
Pak je další forma potažena olejem, do ní se nalijí předem smíchaná vejce, která se solí a pepřem. Všechny smažené přísady se vloží do nádoby, poté se musí odeslat do trouby s teplotou 200 stupňů. Toto jídlo se připravuje - 12-15 minut.
