Mannik je lahodný koláč, ve kterém je obyčejná mouka nahrazena krupicí, takže je nadýchaná a jemná. Štíhlá manna bude důležitá pro vegetariány, během přísné stravy nebo během půstu. Džem, kakao, sušené ovoce pomáhají zpestřit recept na toto jídlo a učinit ho chutným.
Klasická štíhlá manna
K přípravě libové manny ve vodě a bez vajec budete potřebovat:
- 300 g krupice;
- 100 g krystalového cukru;
- 100 ml slunečnicového oleje;
- 2 polévkové lžíce. l. kakaový prášek;
- 100 g rozinek;
- 1 lžička vanilkový cukr (vanilin);
- 1 lžička prášek na pečení;
- 250 ml vody.
Nalijte krupici do hluboké mísy a kombinujte s cukrem. Podle tohoto receptu není manna příliš sladká, dietní, proto lze na požádání zvýšit množství cukru. Přidejte špičku nože do misky vanilkový cukr nebo obyčejnou vanilku a poté dobře promíchejte.
Nalijte vařenou vodu o pokojové teplotě do suché směsi, promíchejte a nechte 1-2 hodiny, aby krupice mohla nabobtnat. Mezitím připravte ostatní přísady pro mannu: opláchněte rozinky a namočte je do vlažné vody.
Po 1-2 hodinách přidejte ke směsi slunečnicový olej bez zápachu, prášek do pečiva a kakaový prášek. Poté těsto důkladně promíchejte, aby v něm nezůstaly žádné hrudky. Konzistencí a vzhledem by se měl ukázat jako elastický, ale ne příliš silný.
Namočené rozinky přeceďte a nechte odtéct, poté přidejte do těsta. Můžete také dát nasekané ořechy, jakékoli sušené ovoce podle vašeho výběru. Těsto znovu promíchejte.
Zapekací misku vymastíme slunečnicovým olejem, vydáme těsto na mannu, uhladíme a pošleme do předehřáté trouby, ve které pečieme při střední teplotě asi 1 hodinu.
Hotovou mannu nechte vychladnout, poté ji nakrájejte na kousky. Manu můžete také rozříznout podélně a naplnit ji džemem, džemem, džemem atd.
Lemon Lean Manna
Milovníci ovoce a bobulí ocení libovou citronovou mannu. V tomto receptu můžete citron nahradit jakýmkoli bobulím: brusinkami, rybízem, borůvkami, malinami atd. (použijte čerstvé i mražené bobule). Budete potřebovat:
- 1 sklenici krupice;
- 1 šálek cukru;
- 0,5 šálku mouky;
- 50 ml rostlinného oleje;
- ½ lžičky prášek do pečiva;
- 2 lžičky škrob;
- citron;
- 2 sklenice vody;
- sůl.
Nejprve si připravte citronovou mannu. Umyjte citron, oloupejte, nakrájejte na malé kousky a kombinujte s 2-3 lžícemi. l. cukr, zamíchejte. Nevyhazujte citronovou kůru, na zkoušku se vám bude hodit.
Rozpusťte škrob v malém množství vody a přidejte další ¾ lžíce. převařenou vodu a smícháme s citronem a cukrem. Tuto směs dejte na mírný oheň a vařte asi 10 minut do husté konzistence, poté nechte citronový džem vychladnout.
Buďte zaneprázdněni výrobou těsta. Připojte ¾ st. cukr a krupici, nalijte 1 polévkovou lžíci. vodu a chvíli nechte krupici nabobtnat. Polovinu citronové kůry nastrúhejte na jemném struhadle. Uhasíme jedlou sódu octem. Do těsta přidejte mouku, kůru, sódu a rostlinný olej, důkladně promíchejte. Konzistence těsta by měla být hustá a podobná zakysané smetaně.
Zapekací misku vymastíme trochou oleje, potom přidáme první polovinu těsta, urovnáme ji, přidáme citronovou náplň a přikryjeme druhou polovinou těsta. Vložte do předehřáté trouby na střední teplotu asi na 30 minut. Hotovou citronovou mannu ochlaďte, poté nakrájejte a podávejte.
