Blíží se Velký půst, který bude trvat 40 dní a skončí s nástupem pravoslavných Velikonoc. Hlavním významem půstu je očištění duše očištěním těla, ale to není důvod vzdát se lahodných a rozmanitých pokrmů, koření a omáček.
Je to nutné
- - velké bílé fazole (vařené) - 1, 5 šálků;
- - voda - 100 ml;
- - rostlinný olej - 100 ml;
- - sůl, cukr, černý pepř - podle chuti;
- - citronová šťáva nebo sójová omáčka - 2-3 lžičky
Instrukce
Krok 1
Pro přípravu majonézy si vezměte předvařené velké bílé fazole, jako je Baby Lima. Právě tato odrůda má jemnou krémovou chuť. K výrobě majonézy nepoužívejte červené, černé nebo pestré fazole, protože majonéza by neměla být obarvena. Připravené fazole vložte do vysoké úzké nádoby, jako je litrová nádoba nebo speciální sklo, které lze prodávat s tyčovým mixérem.
Krok 2
Nalijte zde převařenou vodu při pokojové teplotě. Nyní přidejte cukr, sůl, černý pepř. Zde se řiďte svým vkusem. Přidejte citronovou šťávu nebo kvalitní sójovou omáčku. Vše otřete mixérem, dokud nevznikne hladká pasta.
Krok 3
Výslednou směs rozšlehejte a postupně přidávejte olej. Rostlinný olej je nejlepší užívat nejběžnější slunečnicový olej. Samozřejmě, voňavé nerafinované a bez deodorace. To dodá majonéze zvláštní chuť. Vyzkoušejte omáčku a podle potřeby přidejte více cukru, soli, pepře nebo citronové šťávy (nebo sójové omáčky, pokud ji používáte). Omáčku znovu rozšleháme.
Krok 4
Domácí štíhlá majonéza je připravena. Může se podávat k hlavním jídlům jako omáčka nebo saláty, které jsou obvykle doprovázeny majonézou.
