Z libové nabídky jsou vyloučeny mléčné výrobky, maso, vejce, živočišné tuky, tj. Výrobky, které obvykle poskytují kalorický obsah potravin. Výrobky z mouky, houby, luštěniny, koření a koření pomohou učinit libová jídla chutnými a uspokojivými.
Je to nutné
-
- Pro polévku s knedlíkem:
- 2,5 litru vody;
- 6-7 ks brambory;
- 1 mrkev;
- 1 cibule;
- rostlinný olej;
- sůl
- mletý černý pepř
- petržel.
- Pro knedlíky:
- 9 lžíce mouka;
- 3 lžíce voda;
- 1 lžička slunečnicový olej;
- sůl.
- Pro hubenou houbovou polévku:
- 2 litry vody;
- 12 hub;
- 2 cibule;
- 2 nakládané okurky;
- 4 lžíce rajčatové pyré;
- 1/2 citronu;
- 20 ks olivy nebo olivy;
- 1 polévková lžíce kapary;
- 2 lžíce. l. rostlinný olej;
- sůl
- Bobkový list
- černý pepř;
- petržel nebo kopr.
Instrukce
Krok 1
Připravte si knedlíky na polévku: v malé misce smíchejte mouku, rostlinný olej a sůl. Přiveďte tři polévkové lžíce vody k varu a za stálého míchání nalijte tenkým proudem do moučné směsi, aby nebyly žádné hrudky. Těsto položte na desku a rukama důkladně promíchejte, vytvarujte do tvaru koule a přikryjte ručníkem.
Krok 2
Brambory umyjte a oloupejte, nakrájejte na malé kostky. Oloupejte mrkev a cibuli, mrkev nastrúhejte na hrubém struhadle, cibuli nakrájejte nadrobno na kostky nebo kroužky.
Krok 3
Vařte 2,5 litru vody, osolte, brambory pokládejte, snižte teplotu a přikryjte hrnec. Vložte pánev do ohně, nalijte rostlinný olej, když se zahřeje, vložte nejprve cibuli, pak mrkev a smažte na mírném ohni po dobu tří až čtyř minut. Asi deset minut po bramborách ponořte restovanou zeleninu do hrnce.
Krok 4
Tvarujte knedlíky: z těsta stočte tenkou klobásu a nakrájejte ji na malé kousky, nebo odtrhněte kousky z těsta a ponořte do polévky. Vařte knedlíky asi pět až sedm minut, pak bylinky nasekejte, vložte do hrnce, pepře a vařte nejdéle jednu minutu.
Krok 5
Hubová houbová polévka Vezměte žampiony, a pokud je to možné, další čerstvé houby (hříbky, hříbky). Můžete použít různé houby společně. Umyjte a ořízněte základnu nohou. Prohlédněte si je a odstřihněte zčernalé skvrny a poté je nakrájejte na kostky.
Krok 6
Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno, minutku orestujeme na rostlinném oleji, přidáme rajčatový pretlak a dvě minuty dusíme. Nakrájejte okurky, olivy nebo olivy na malé kostky - jakýmkoli způsobem.
Krok 7
Nasekané houby vložte do kastrolu, podlejte 2 litry vody, přiveďte k varu, odstraňte pěnu, snižte teplotu, přidejte bobkové listy, černý pepř a vařte asi deset minut. Poté přidejte sůl, cibuli smaženou s rajčaty, okurky, lžíci kapary, olivy. Vařte dalších deset minut.
Krok 8
Nalijte polévku do misek a do každého citronového klínu přidejte nasekané bylinky, trochu nasekaných oliv.
