Bramborové placky s mletým masem se také nazývají „čarodějové“. Toto jídlo je nejoblíbenější v Bělorusku. Neobvyklé a výživné, připomíná něco jako zrazy plněné masem nebo bramborovými koláčky.
Je to nutné
- brambory - 500 g;
- mleté hovězí a vepřové maso - 200 g;
- cibule - 2 ks;
- mléko;
- vejce - 2 ks;
- bochník nebo bílý chléb;
- rostlinný olej;
- zakysaná smetana a sůl;
- mletý černý pepř;
- pšeničná mouka - 2 lžíce;
- vykostěné olivy.
Instrukce
Krok 1
Namočte 2 kusy strouhanky do teplého mléka a nechte je tak, jak jsou nabobtnalé. Poté z nich vymačkejte tekutinu a pomocí mlýnku na maso rolujte s cibulí a masem.
Krok 2
Rozbijte vejce na mleté maso, pepř a sůl. Dobře promíchejte a nechte 30 minut v chladu. Oloupejte brambory a nastrúhejte na jemném struhadle. Je nutné chvíli počkat, až se škrob usadí na bramborách a vytvoří trochu vody. Vypusťte tuto kapalinu a rozbijte vejce na bramborovou hmotu, přidejte sůl, přidejte mouku.
Krok 3
Na pánvi rozpálíme olej a na povrch lžící přidáme lžíce tenkých koláčů. Na každou položte rovnoměrnou vrstvu mletého masa. Do středu každého kusu položte vykostěnou olivu.
Krok 4
Na vrch položte další vrstvu brambor. Dejte na střední teplotu a smažte do zlatova. Dále snižte teplotu a zakryjte pánev víkem. Miska může být plně připravena jak na pánvi, tak v troubě.
