Bramborová rolka s mletým masem je skvělý nápad pro každodenní i slavnostní stoly. Toto vydatné a chutné jídlo jistě oceníte a velmi rychle zmizí z talířů!
Je to nutné
- - brambory - 6-7 kusů
- - vejce - 2 ks
- - mouka - 3 lžíce
- - máslo - 50 g
- - cibule - 1 ks.
- - mrkev - 1 ks.
- - mleté maso - 500 g
- - strouhanka
- - rostlinný olej
- - sůl
- - pepř
Instrukce
Krok 1
Brambory povařte, vyjměte z vody, osušte a dobře rozmačkejte. Do bramborové kaše přidáme sůl, pár bílků a máslo, mouku, šleháme do hladka.
Krok 2
Připravte mleté maso na rohlík. Posuňte maso na mlýnku na maso. Nakrájejte cibuli a mrkev na malé kousky. Smažte mleté maso na pánvi s rostlinným olejem. Přidejte cibuli a mrkev do pánve, sůl a pepř, připravte se.
Krok 3
Vychlazenou bramborovou kaši položte ve vrstvě na vlhkou potravinářskou fólii ve tvaru obdélníku a povrch uhlaďte. Hotové mleté maso rovnoměrně rozetřete po celém povrchu, aniž byste dosáhli okrajů. Pomocí plastu rolku opatrně naviňte.
Krok 4
Potřete plech na pečení rostlinným olejem. Položte roli na list se švem dolů a mírně zploštěte. Horní část role potřeme rozšlehaným žloutkem a posypeme strouhankou. Proveďte několik vpichů dřevěnou tyčinkou a pečte v dobře vyhřáté troubě asi půl hodiny na 180-190 stupňů. Připravenost bramborového válečku určete pomocí „ruměnec“.
