Smažené sýrové kuličky se snadno připravují a hodí se na sváteční i každodenní stůl. Toto křupavé občerstvení zaujme dospělé i děti. Za 15 minut z malého kousku sýra je možné připravit celé jídlo ze šťavnatých, pikantních balónků.
Je to nutné
- - sýr - 200 gramů;
- - vejce (bílkoviny) - 3 kusy;
- - mouka nebo strouhanka;
- - rostlinný olej - objem závisí na zvoleném pokrmu.
Instrukce
Krok 1
Na křupavé občerstvení si můžete vybrat jakýkoli sýr, podle vašich preferencí chuti. Ideální je holandština nebo ruština. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle.
Krok 2
Opatrně oddělte žloutky od bílků. Porazte poslední mixérem, dokud se nevytvoří vytrvalá pěna. Je povoleno přidávat do jídla žloutky, ale kuličky jsou pak méně vzdušné a šťavnaté.
Krok 3
Zkombinujte našlehanou proteinovou hmotu se strouhaným sýrem, směs důkladně promíchejte - měla by být homogenní a dobře se držet. Roll kuličky jakékoli velikosti.
Krok 4
V misce zahřejte rostlinný olej. Zabere to hodně, minimálně 1/3 kapacity. Kuličky musí být zcela pokryty olejem. Aby předkrm dobře zapadl, je nutné olej dostatečně zahřát.
Krok 5
K chlebu můžete použít mouku nebo strouhanku. V druhém případě se předkrm ukáže jako křupavější a lépe drží náplň a tvar, sýr nevyteče.
Krok 6
Připravené kuličky stočte do chleba a vložte do rozpáleného oleje. Vařte předkrm, dokud kůra nezhnědne asi 1-2 minuty.
Krok 7
Pokrm zakryjte papírovým ubrouskem, položte na něj smažené kuličky tak, aby máslo bylo sklo. Předkrm můžete na přání ozdobit jemně nasekanými bylinkami. Sýrové kuličky se podávají a konzumují čerstvě vařené horké.
