Roti jsou příbuzní indického chleba chapati. Tyto koláče přinesly do Surinamu přistěhovalci z Indonésie a ze Surinamu přišli do Nizozemska. Voňavé, měkké, plněné - takové koláče lze podávat k obědu a můžete je jíst jen tak.
Je to nutné
- - 400 g mouky;
- - 250 g konzervované cizrny;
- - 250 ml vody;
- - 100 ml rostlinného oleje;
- - 2 stroužky česneku;
- - 1 čajová lžička kmínu a prášku do pečiva;
- - špetka soli.
Instrukce
Krok 1
Mouku, sůl, vodu a prášek do pečiva promíchejte na těsto. Těsto dopadne jako na knedlíky, necháme ho 15 minut přikryté ručníkem. Zatímco těsto odpočívá, můžete začít připravovat náplň.
Krok 2
Cizrnu spolu s oloupaným česnekem a kmínem dáme do mixéru, zalijeme lžící vody a nasekáme do pyré. Jako náplň můžete také použít bramborovou kaši, ale také s přídavkem česneku a kmínu.
Krok 3
Z hotového těsta odštípněte kousek o velikosti malé mandarinky, mírně ji vyrovnejte, na vrch položte 1 lžičku náplně. Těsto přitlačte kolem náplně jako koláč, zatáhněte šev tak, abyste dostali těsto - náplň bude uvnitř. Nechejte buchtu po dobu 5-10 minut na pomoučeném stole švem dolů.
Krok 4
Natáhněte rukama buchtu do dortu o průměru 20 cm, těsto je vláčné - snadno to zvládnete. Neskladujte syrové tortilly - budou držet pohromadě!
Krok 5
Vařte tortilly na horké teflonové pánvi bez přidání oleje. Když je jedna strana zhnědlá, otočte koláč, hotovou stranu natřete tenkou vrstvou rostlinného oleje atd. S každou hotovou stranou.
Krok 6
Hotové roti koláče lze již skládat. Zakryjte je čistým ručníkem, který je změkčí.
