Celer byl do Ruska přivezen už dávno a po dlouhou dobu byl považován za okrasnou rostlinu. V průběhu let se aromatická zeleň rostliny dostala do vaření Rusů. A teprve v posledních letech začaly ženy v domácnosti vařit pokrmy pomocí stonků celeru a kořenů.
Instrukce
Krok 1
Nejběžnějším způsobem, jak jíst celer, je jemné nasekání listů a posypání hotového pokrmu. Tato zelenina dobře odstartovala chuť masových vývarů a polévek, čerstvých i sušených. Čerstvé listy celeru se také přidávají do omáček, salátů, omelet, kastrolů. Mohou být posypány jakýmkoli druhým pokrmem, ve kterém je vhodná pikantní mírně hořká chuť. Například dušená fazole nebo lilek, brambory, mrkev a rajčata.
Krok 2
Semena celeru jsou vhodná k přidávání do masových polévek, zeleninových a masových gulášů. Když se solí okurky, cukety, dýně a lilek, před nalitím marinády se dají dohromady s jinými kořením. Některé ženy v domácnosti je při nakládání pokropí zelím, použijí je do slaného pečiva, sýrových omáček a rybích paštik.
Krok 3
Stonek celeru lze nakrájet na plátky a přidat do zeleninových salátů. V některých případech se kombinuje s ovocem - jsou známy saláty z jablek a celeru, celeru a kiwi. Stonek (neřezaný) se také používá k zdobení slavného koktejlu Bloody Mary. A pokud stonek nastrúháte na jemno nebo rozdrtíte mixérem, stane se součástí směsi zeleninových šťáv nebo smoothies na bázi neslazeného kefíru. Celerová stonka také doplňuje mořské plody a rybí polévky. Je nenahraditelný u mnoha druhů studených polévek.
Krok 4
Celer se také používá do salátů a polévek. Pokud je vařený, pečený nebo smažený, může být přidán do zeleninových pyré. Také různé náplně a pečené. Při podávání hry se nabízí pěna z celeru. Mohou také nahradit brambory v mnoha receptech, pokud nechcete jíst hodně škrobu. Celerové kořeny se také suší a přidávají do omáček a polévek během vaření.
Krok 5
Celerová šťáva se smíchá se zázvorem, medem a citronem a poté se zředí vodou. Pomáhá zlepšit metabolismus a zhubnout.
