Tento lahodný aromatický dezert bude chutnat každému. Výroba jablečné charlotte je stejně snadná jako loupání hrušek a každá žena v domácnosti má na to přísady, zejména na podzim. Jednoduché tipy vám pomohou připravit skutečně svěží a aromatické ošetření s minimem času.
Je to nutné
- - jablka - 8 ks střední velikost;
- - mouka - 150 g;
- - zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce;
- - krystalový cukr - 150 g;
- - vanilkový cukr - 1 sáček (10 g);
- - sůl - 1 špetka.
Instrukce
Krok 1
Umyjeme a očistíme jablka. Každý nakrájíme na polovinu, odstraníme ocasy a semena. K charlotte se nejlépe hodí jablka s kyselou chutí - například Antonovka. Poloviny jablek nakrájejte na stejné plátky silné asi 0,5 cm.
Krok 2
Dáme troubu ohřát na 180 stupňů. Rozbijte 4 vejce do velké mísy, trochu osolte a začněte šlehat mixérem nebo ruční metlou. Pokračujte v porážení hmoty a přidejte sáček vanilkového cukru a poté 150 g krystalového cukru. Poté velmi energicky šlehejte asi 5 minut, dokud se nevytvoří svěží pěna.
Krok 3
Do misky s vaječnou hmotou proosejte 150 g mouky. Dali jsme tam 1 lžíci zakysané smetany. Hmotu velmi opatrně a pomalu promíchejte, aby zůstala nadýchaná. K tomu je nejlepší použít dřevěnou lžíci. Těsto by mělo být polotekuté.
Krok 4
Příprava pekáče. Jeho dno vyložíme papírem na pečení, papír vymastíme máslem a trochu posypeme krupicí, strouhankou nebo moukou.
Krok 5
Rovnoměrně rozložte plátky jablek na dno formy. Můžete je posypat jednou nebo dvěma špetkami skořice - díky tomu bude charlotte ještě chutnější.
Krok 6
Nalijte těsto nahoře. Mírně protřepejte, aby rovnoměrně zakryl jablka a prosákl na dno.
Krok 7
Vložíme charlotte do předehřáté trouby na 20 minut. Když je dort nahoře hnědý, přepněte troubu do režimu dolního ohřevu. Po 5-7 minutách přepněte teplotu na 100 stupňů, aby byl dort uvnitř dobře upečený. Časy lze upravit v závislosti na vlastnostech vaší trouby. Připravenost můžete zkontrolovat propíchnutím dortu párátkem nebo zápalkou: pokud na něm nezůstane lepkavé těsto, je hotové.
