Mnoho obyvatel naší země miluje italskou kuchyni. Což však není překvapující, protože recepty na těstoviny se velmi snadno provádějí a umožňují vám velmi rychle připravit lahodnou italskou večeři pro celou rodinu.
Složení:
- Těstoviny z tvrdé pšenice - 1 balení;
- Houby (hříbky nebo žampiony) 500 g;
- Česnek;
- Cibule;
- Krém 15% tuku - 200 ml;
- Parmazán;
- Olivový olej;
- Provensálské byliny;
- Mouka 1 polévková lžíce;
- Sůl a pepř na dochucení.
Příprava:
- Vařte těstoviny v mírně osolené vodě až do stavu „aldente“, což v terminologii italské kuchyně znamená „mírně nedovarené“. Hotové těstoviny vhoďte do cedníku a vypusťte veškerou vodu. Poté vraťte těstoviny na pánev, přidejte 1 polévkovou lžíci. olivový olej a provensálské bylinky podle oka, vše důkladně promíchejte, zavřete víko a odložte stranou.
- Chcete-li připravit krémovou houbovou omáčku, musíte houby důkladně opláchnout a nakrájet na malé kousky. Můžete si vzít houby, které máte osobně rádi. Těstoviny budou vynikající s houbami, liškami a hříbky.
- Nalijte olivový olej do pánve a zahřejte. Vhoďte česnek nastrouhaný na jemném struhadle do pánve a za rychlého míchání smažte do zlatova. Česnek se rychle spaluje, takže je lepší neopustit kamna. Po česneku dáme houby, trochu osolíme, aby přebytečná vlhkost začala vynikat, a necháme na sporáku, dokud se tekutina úplně neodpaří.
- Vložte nakrájenou cibuli s houbami a vše spolu smažte, dokud cibule nebude průsvitná. Přidejte do pánve lžíci mouky a vše spolu smažte 2-3 minuty.
- Nalijte sklenici smetany do pánve s houbami, přidejte černý pepř, promíchejte a nechte na sporáku, dokud omáčka nezačne hustnout.
- Položte těstoviny na široký plochý talíř, pár velkých lžící smetanové houbové omáčky a vše posypte nastrouhaným parmezánem.
To je vše, italská večeře je připravena. Takové jídlo jistě obohatí obvyklé domácí menu.
