Houbová polévka z pyré se líbí nejen dospělým, ale i dětem. Toto skandinávské jídlo má homogenní konzistenci a jedinečnou vůni, ukázalo se, že je lehké a jemné. K jeho přípravě si můžete vybrat jakékoli houby, včetně žampionů a hříbků.
Je to nutné
- -200 g hříbků;
- -2 brambory;
- -200 ml krému;
- -1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- -1 mrkev;
- - sušený bílý chléb;
- - rostlinný olej na smažení.
Instrukce
Krok 1
Polévka s houbami je dobrá pro všechny, dokonce i pro ty, kteří dodržují dietu a udržují se ve formě. A před podáváním se do něj přidávají krutony. Pro toto jídlo si můžete vybrat jakékoli houby: čerstvé, sušené a zmrazené. Ale před přidáním do vývaru je třeba je řádně připravit. Smažte zmrazené na pánvi, aby se odpařila veškerá kapalina, a sušené namočte do vody na 3-4 hodiny nebo do mléka na 10 hodin.
Krok 2
Dalším pravidlem pro přípravu takové polévky je, kdy přidat krém. Nalijí se na samý konec a poté nelze polévku vařit, jinak se produkt zvlní. Krém může mít jakýkoli obsah tuku - od 10 do 30%, ale musí být čerstvý.
Krok 3
Voda se nalije do hrnce a zapálí. Mezitím se zahřívá, připravuje se zelenina: cibule se nakrájí na kostky, mrkev se naseká na jemném struhadle a česnek se nechá projít lisem, vše se rozloží na pánev a smaží. Brambory se nakrájejí na malé kostky a vaří se 15 minut.
Krok 4
Houby se smaží na stejné pánvi a zalijí se bramborami, vaří se dalších 5 minut a přidá se zbytek zeleniny. Když jsou všechny produkty hotové, rozemlejte je mixérem, znovu přiveďte k varu, přidejte smetanu a ihned odstavte z ohně. Nechte polévku vařit pod víkem po dobu 10 minut, nalijte ji na talíře a přidejte krekry. Misku můžete také posypat strouhaným sýrem.
