Solený sleď je velmi oblíbený nejen pro svou šťavnatou dužinu. Sleďový kaviár může také sloužit jako dobrý základ pro mnoho pokrmů. Používá se k výrobě paštik, těstovin na sendviče a také do salátů. Včetně toho si můžete připravit velmi jednoduché a chutné předkrm, který může zdobit slavnostní stůl.
Ingredience pro sledě kaviárového předkrmu na slavnostní stůl
- kaviár ze sleďů - 200 g;
- křepelčí vejce - 3 ks.;
- zakysaná smetana s obsahem tuku 25% - 200 g;
- máslo - 30 g;
- bílý toustový chléb nebo bochník - 3 plátky;
- nakládané chilli papričky - 0,5 ks.;
- malé zelené jablko - 0,5 ks;
- zelená cibule - 0,5 svazku;
- kopr - 0,5 svazku;
- pánev, naběračka.
Krok za krokem recept na vaření
Vezměte pánev a položte ji na sporák. Když je zahřátý, přidejte kousek másla a nechte ho rozpustit. Mezitím připravte plátky bílého chleba nebo bochníku, poté je vložte do pánve a smažte z obou stran, dokud nezhnědnou. Nejlepší je smažit je při maximální teplotě, aby se kůra ukázala jako zlatohnědá a vnitřní část zůstala měkká. Když je toast hotový, přeneste jej z pánve na papírové ručníky nebo ubrousky, abyste vypustili přebytečný olej.
Zatímco toast chladí, můžete vařit křepelčí vejce. Ponořte je do naběračky studené vody a vařte 3 minuty, dokud se nestanou „v sáčku“. Vejce mohou být vařena déle, vařená natvrdo, ale v tašce se ukáží jako co nejchutnější. Po skončení doby vaření ochlaďte vejce ve studené tekoucí vodě, poté je oloupejte a podélně rozdělte na polovinu.
Nyní připravíme zbytek ingrediencí na naše občerstvení. Kaviár ze sleďů rozdrťte vidličkou a odloupněte film tak, aby se stal drobivým. Opláchněte zelenou cibuli pod tekoucí vodou a nakrájejte. Nakrájejte nakládané chilli papričky na tenké kroužky. Zároveň lze pikantnost hotového pokrmu upravit podle vašich představ - pokud máte rádi štiplavost, použijte semínka. Jinak je lepší semena vyhodit.
Když jsou všechny ingredience hotové, můžete začít sestavovat sváteční svačinu. Opečené a vychlazené toasty nakrájejte šikmo, abyste vytvořili šest trojúhelníkových kousků. Přeneste je na slavnostní jídlo, kde budete servírovat občerstvení ke stolu. Na každý plátek dejte lžíci zakysané smetany a lžíci kaviáru ze sleďů. Posypte kaviár nakrájenou zelenou cibulkou, přidejte klínky křepelčích vajec a každý pár nakládaných chilli kroužků. Nakrájejte polovinu zeleného jablka na tenké plátky a přilepte je na topinkovače. Dokončete sestavení tak, že každou porci ozdobíte snítkou kopru.
Takový krásný a chutný předkrm bude jistě skvělým doplňkem slavnostního stolu, včetně novoročního. Díky svým chuťovým vlastnostem, stejně jako prospěšným stopovým prvkům a vitamínům může být solený sleďový kaviár dobrou alternativou k drahému černému kaviáru.
