"Caesar" je jedním z nejoblíbenějších salátů nejen mezi ženami v domácnosti, ale také v drahých restauracích v mnoha zemích. Na světě existuje mnoho interpretací tohoto jídla - „Caesar“se připravuje z drůbežího masa, mořských plodů, masných polotovarů atd. Ale který z těchto mnoha receptů lze oprávněně nazvat klasickým?
Příběh původu Caesarova salátu
Milovaný salát Caesar byl vynalezen ve Spojených státech. Tento lahodný salát vděčí za svůj původ italskému emigrantovi Cesare Cardinimu, který opustil svou domovinu a po skončení první světové války se s bratrem přestěhoval do Ameriky. V té době měly Spojené státy zákazový zákon. Bratři se však vyznačovali svou vynalézavostí a vynalézavostí. Nedaleko státní hranice v Mexiku otevřeli restauraci s kasinem. Klientela unavená zákazem neměla konce. Tehdy se objevil salát, pojmenovaný podle jeho autora Cesare.
Jídlo, které sloužilo jako občerstvení k alkoholickým nápojům, se nelišilo v rozmanitosti přísad. Byl vynalezen doslova „za běhu“z toho, co bylo v té chvíli po ruce. Navzdory tomu si hosté restaurace jídlo velmi oblíbili. Díky tomu dosáhli Cesare a "Caesar" skutečné slávy nejen v Americe, ale také v mnoha zemích světa.
Seznam produktů pro "Caesar" classic
- nakrájený bochník bílé mouky nebo bílého chleba - 0, 5 balení;
- tvrdý sýr - 50 g (je lepší užívat parmezán);
- slepičí vejce při pokojové teplotě - 2 ks.;
- česnek - 4 hřebíčky;
- čerstvý salát - 1 svazek;
- citronová šťáva - 3 lžíce. l.;
- olivový olej;
- mletý černý pepř:
- sůl.
Jak udělat chutné salátové krutony
Bez ohledu na to, jaký recept na salát Caesar použijete, sušenky odkazují na ty komponenty, které jsou naprosto nezbytné a nelze je vyměnit. Pro jejich přípravu si vezměte bílý chléb nebo bochník. Odřízněte všechny kůry a nakrájejte na kostky. Oloupejte stroužky česneku. Rozdrťte tři z nich nožem, poslední hřebíček bude potřeba o něco později.
Poté vezměte pánev a po správném zahřátí do ní nalijte olivový olej. Poté přidejte česnek a lehce ho osmažte, aby olivový olej absorboval všechny tóny česneku. Když začne být česnek pokryt opečenou krustou, vyjměte jej. Vložte kostky chleba do pánve a za občasného míchání je osmahněte ze všech stran na vonném oleji. Jakmile budou dobře hotové, přeneste je z rychlosti na samostatný talíř.
Recept
Připravte si velkou plochou misku na salát - přímo do ní je třeba sestavit „Caesar“. Dno a boky salátové mísy potřete zbývajícím stroužkem česneku a zakryjte je hlávkovými listy. Salát potřete olivovým olejem.
Nyní musíte doplnit palivo. Vložte vejce při pokojové teplotě do malého hrnce s vodou a přiveďte k varu. Tento bod je docela důležitý: pokud jsou vejce z chladničky, je vysoká pravděpodobnost, že během procesu vaření prasknou, což pro tento recept není přípustné. Po uvaření vařte vejce po dobu 1 minuty, aby měla čas je jen trochu „uchopit“. Poté hrnce okamžitě vyjměte ze sporáku. Vypusťte vodu a vejce ochlaďte pod tekoucí studenou vodou.
Zatímco se vejce ochladí, nastrouhejte sýr na hrubém struhadle. Rozbijte vychlazená vejce a nalijte je do hluboké misky. Přidejte olivový olej, černý pepř, trochu soli a strouhaný sýr. Vše dobře promíchejte.
Po dokončení všech přípravných prací můžete začít zdobit pokrm. Vložte krutony do salátové mísy na listy hlávkového salátu. Nalijte je vaječným sýrovým dresinkem a poté pokapejte citronovou šťávou. Salát Caesar je připraven. Navzdory skutečnosti, že je poměrně snadná na přípravu, lze ji bezpečně připsat skutečnému mistrovskému dílu kulinářského umění.
