Acidophilus je stále častější na regálech obchodů s potravinami vedle jogurtů a kefírů. Tento fermentovaný mléčný výrobek je považován za velmi užitečný, ale někdy najdete i prohlášení, že acidofil může být zdraví škodlivý.
Příznivé vlastnosti mléka jsou známy již dlouho. Tento nápoj je užitečný nejen čerstvý, ale také kvašený. Fermentované pečené mléko, kefír, jogurt - to jsou některé běžné produkty vyrobené z fermentovaného mléka. V této sérii zaujímá acidophilus hodné místo - bílý hustý nápoj s lehkou kořeněnou dochutí. Ne každý má rád tuto chuť, takže moderní podniky vyrábějí také sladký nápoj, ve kterém chuť kvásku téměř není patrná.
Acidophilus, na rozdíl od jogurtu nebo kefíru, se získává přidáním speciální bakteriální kultury do mléka - acidophilus bacillus. Kromě toho se do startovací kultury přidává houba kefír, čisté mléčné streptokoky, mléčné droždí.
Výhody acidophilus
Nápoj má velmi bohaté biochemické složení. Obsahuje spoustu minerálů a vitamínů, sacharózu, organické kyseliny, laktózu - mléčný cukr. Výsledná rovnováha bílkovin, sacharidů a tuků činí nápoj užitečným pro lidi všech věkových skupin. Respektují ho zejména lidé na dietě - se všemi velkými výhodami acidophilus, má nízký obsah kalorií a 80 kalorií na sklenici nápoje.
Opilá sklenice acidofilu pomáhá člověku obohatit jeho tělo vitamíny A, B1, B2, PP, C, minerály, včetně hořčíku a sodíku, fosforu, draslíku, vápníku a železa. V procesu zrání nápoje se laktóza v něm obsažená stává snadno stravitelnou, proto se lidem s intolerancí laktózy doporučuje užívat acidophilus.
Kromě zvýšeného obsahu minerálů a vitamínů je acidophilus schopen potlačit vitální aktivitu bakterií nacházejících se v lidském střevě. Acidophilus bacillus po vstupu do zažívacího traktu začíná vylučovat antibiotika, včetně: laktalinu, nicosinu, nisinu a lysinu, které potlačují procesy rozpadu a ničí škodlivé mikroby.
Acidophilus bacillus se také vyznačuje příznivým účinkem na funkci žaludku a slinivky břišní, proto je nápoj široce používán ve dietní a lékařské výživě.
Proč někdy můžete slyšet rozhovory o nebezpečích acidophilus
Acidophilus, stejně jako mnoho jiných průmyslově vyráběných produktů, má své vlastní kontraindikace. Jedná se především o individuální nesnášenlivost, která se projevuje ve formě kopřivky, tj. Alergické reakce. Neměli byste pít acidofil a ty lidi, kteří trpí gastritidou s vysokou kyselostí.
Acidophilus má příznivce i odpůrce. Nebezpečí pití nápoje opakují hlavně lidé, kteří by kvůli vlastnostem těla neměli pít acidofil, ale kvůli nedbalosti nápoj konzumovali. Ti, kteří čelí negativním účinkům produktu na jejich tělo, si odmítají všimnout všech údajů o užitečnosti acidofilu. Při nákupu jste se jen museli podívat na obal - obsahuje všechny údaje o tom, kdo by tento produkt neměl používat.
Při nákupu acidophilus musíte věnovat pozornost datu výroby. Jeho skladovatelnost je maximálně 72 hodin po výrobě, preferovaná skladovací teplota není vyšší než 8 ° C. Správné zacházení s informacemi o produktu zabrání možným problémům při požití.
