Jablečný ocet je tak populární z nějakého důvodu. Jeho výživná a bohatá chuť z něj činí nepostradatelný nástroj v kuchyni a jeho jedinečné vlastnosti z něj činí výjimečný produkt pro kosmetické použití.
Ve světě je známo více než sto druhů octa, navíc jsou některé z nich skladovány jako drahé koňaky nebo vína. Cena takového octa není nižší než cena drahého nápoje. Věříme však, že byste neměli zacházet do extrémů, zejména proto, že nejpraktičtějším způsobem je domácí ocet. Souhlaste a bude z toho mít více výhod a bude to stát mnohem méně.
Jak víte, ocet není nic jiného než kyselé víno. Proto je všechno, co je vhodné pro výrobu vína, vhodné také pro výrobu octa. Můžete například použít jablka, rýži, oves, med nebo bobule. Výroba octa doma je dost snadná, musíte mít po ruce několik ingrediencí a být trpěliví.
Je mylná představa, že se staré víno nakonec změní na ocet. Pamatujte, že otevřené víno se postupem času začíná zhoršovat a kromě toho byste při přípravě octa měli dodržovat úplně jiný recept. Zkažené víno však lze použít také k výrobě octa. K výrobě octa smíchejte zkažené víno se 2 díly jablečného octa. Nalijte směs do láhve a utěsněte ji na tmavém místě. Chuť octa můžete obohatit mátou, citronovou trávou nebo přidáním několika třešní do směsi.
Pokud v domě není zkažené víno a chcete si vyrobit přírodní jablečný ocet, držte se jiného receptu. Vezměte přezrálá nebo spadnutá jablka a důkladně je umyjte. Jablka nakrájejte na malé kousky a poté je rozdrťte na mlýnku na maso. Výslednou směs přeneste do smaltované nádoby a přidejte do ní horkou vodu. Je čas přidat cukr. Na sladký jablečný ocet použijte 50 gramů cukru a na přípravu kyselého jablečného octa 100 gramů cukru. Nádobu s obsahem umístěte na teplé místo, ale nevystavujte ji přímému slunečnímu záření. Nezapomeňte míchat směs každý den. Po dvou až třech týdnech přeceďte kapalinu přes tenkou látku a přeneste ji do velkých nádob k další fermentaci. Ponechejte 5-7 centimetrů od okraje pro pěnu. Ocet by měl být vyluhován další dva týdny. Jakmile je ocet hotový, vložte jej do lahví, uzavřete a umístěte na tmavé, chladné místo.
Z kosmetických důvodů lze jablečný ocet použít k prevenci a léčbě celulitidy a strií. Chcete-li to provést, musíte zředit 2 lžíce octa ve sklenici studené vody a potřít problémové oblasti tímto roztokem a masírovat je rukama. Jablečný ocet se také používá k posílení vlasů. Za tímto účelem zřeďte 1/3 šálku jablečného octa ve 3 šálcích teplé vody a po umytí si vlasy tímto roztokem opláchněte.
