Káva je tonikum a nápoj, který má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém. Při pití kávy je však nutné sledovat množství spotřebovaného kofeinu, protože překročení povolené úrovně může negativně ovlivnit lidské zdraví.
Důsledky příliš velkého pití kávy
Káva je užitečná, ale při konzumaci ve velkém množství může nápoj způsobit rozvoj nebo komplikace určitých nemocí. Například nadměrná konzumace tohoto nápoje vede k otravě kofeinem, která se projevuje nervozitou, tachykardií, záchvaty úzkosti a nespavostí.
Káva je kontraindikována u lidí, kteří mají vážná onemocnění kardiovaskulárního systému - kofein má stimulační účinek na srdce, zvyšuje krevní oběh a tím i zátěž srdce. Je také nebezpečné pít nápoj pro ty, kteří mají vysoce vzrušivý nervový systém.
Káva je také příliš tvrdá pro pacienty s vředy, gastritidou a kyselostí žaludku. Je nebezpečné pít kávu u pacientů s pankreatitidou a cukrovkou, protože nápoj může negativně ovlivnit zažívací trakt.
Míra spotřeby kávy
Povolené množství kávy závisí na množství kofeinu, které bude obsaženo v jednom šálku. Bezpečná dávka se počítá za podmínky, že nemůžete vypít více než 200 mg kofeinu najednou. Toto množství odpovídá 2 čajovým lžičkám instantní kávy nebo 3 lžícím přírodní kávy. Při dodržení této dávky bude mít nápoj požadovaný účinek a zároveň nezpůsobí poškození zdraví.
Přípustná denní dávka by neměla překročit 400-600 mg.
Množství kofeinu v jednom šálku však může záviset jak na stupni pražení kávových zrn, tak na přípravě nápoje. Například jeden evropský šálek espressa obsahuje asi 100 mg kofeinu, zatímco dvojité espresso jeho množství zdvojnásobí. Šálek cappuccina neobsahuje více než 80 mg kofeinu a koncentrace látky v instantní kávě se může pohybovat od 65 do 100 mg.
Absorpce kofeinu závisí také na přítomnosti přísad v nápoji a na celkovém objemu tekutiny. Například stravitelnost espressa bude mnohem vyšší než u Americano, protože objem šálku espressa bude mnohem nižší. Cappuccino a Americano s mlékem se vstřebávají ještě pomaleji, což ovlivní účinek kofeinu na tělo.
Množství kofeinu, které konzumujete, můžete snížit změnou druhu kávy, kterou používáte. Například koncentrace látky v Arabice je mnohem nižší než v kávě Robusta.
Nejužitečnějším nápojem je přírodní káva, která se vyrábí z čerstvě mletých zrn. Instantní káva ztrácí na stupni obsahu živin v důsledku zpracování, které prochází během výrobního procesu. Instantní káva neobsahuje některé lipidy, vitamíny, minerály a sacharidy obsažené v kávových zrnech.
