V létě existují všechny podmínky pro přípravu aromatických ovocných nálevů. Některé z nich se připravují s přídavkem alkoholu, jiné mají přirozenou sílu získanou během fermentačního procesu.
Je to nutné
-
- Pro meruňkovou tinkturu:
- 1,6 kg meruněk
- 200 g cukru
- 7 sušených hřebíčků
- Skořice
- muškátový oříšek
- Pro tinkturu třešní:
- 2 kg třešní
- 1,5 litru alkoholu
- 500 g cukru
- Vanilkový cukr
- 6 třešní, rozdrceno
- Pro léčivou tinkturu:
- Vodka - 0,5
- Propolis - 10 gr
- Lipový květ - 1 lžička
- Švestky - 50 g
- Tymián - 1 lžička
- Máta - 1 lžička
Instrukce
Krok 1
Meruňková tinktura.
Meruňky nakrájejte na jemno, rozbijte semínka, vyjměte jádra a rozemlejte je v mlýnku na kávu. Do láhve vložte meruňky a drcená jádra. Podlejeme vodou, přidáme cukr, skořici, hřebíček a muškátový oříšek. Uzavřete lahve, dejte je na tmavé místo na 2-3 týdny a občas je protřepejte. Nalijte na porce a nechte pár měsíců vařit.
Krok 2
Třešňová tinktura.
Třešně roztřiďte, opláchněte a osušte na ubrousku, aby absorbovaly přebytečnou tekutinu. Vložte třešně do 3litrové nádoby, podlejte alkoholem, cukrem, vanilkovým cukrem a třešňovými jamkami. Nádobu zakryjte ubrouskem, zavřete víko a umístěte na slunné místo. Pravidelně nádobou protřepávejte, sledujte, jak se cukr rozpouští. Po třech měsících kmen a láhev.
Krok 3
Tinktura je léčivá.
Jemně nakrájejte sušené švestky, promíchejte s lipovým květem, tymiánem, mátou a podlejte vodkou. Lahvičku pevně uzavřete a umístěte na 2 měsíce na teplé místo. Naplňte tinkturu, přidejte propolis, znovu ji uzavřete a nechte ji vařit další měsíc.
