Tento úžasný nápoj pijeme každý den, ale víme o něm velmi málo, ale je již téměř 5 tisíc let starý a pěstuje se ve 38 zemích světa.
Existuje obrovské množství odrůd nápoje, které jsou milované všemi zeměmi a národy - pouze v Číně je jich více než dva tisíce. Za nejdražší čaj na světě je však považována odrůda Gyokuro - Pearl Dew.
Jaký je nejlepší čaj? Odpovědi odborníků: správně pěstované, sklizené včas a obratně připravené. Zdá se, že každý zná pravidla pro vaření čaje, ale jsou to právě ty nuance, se kterými je útočná menšina obeznámena, díky nim je tento nápoj rafinovaný a sofistikovaný.
Jedná se o důležité malé věci:
- voda musí být vynikající kvality - pramenitá voda nebo musí projít dobrým filtrem;
- voda by se neměla přehřívat, neměla by mít více než 90 stupňů, protože vroucí voda zabíjí veškerou chuť čaje;
- pro přípravu černého a zeleného čaje by měly být samostatné konvice. Ať je to jakkoli, vůně starého čaje zůstává a pak „kytice“není stejná.
Jak připravit čaj:
Opláchněte čistou konvici 10 sekund vroucí vodou, aby se zahřála. Poté čajové lístky okamžitě nalijte do konvice a zalijte vodou, nepřidávejte 1 cm k okraji konvice, aby čaj „dýchal“. Čajník zakryjte plátěným ubrouskem - unikne z něj přebytečná pára a aroma zůstane v nápoji. Čaj lze vypít doslova za 3 minuty - je hotový. Pak se éterické oleje začnou odpařovat, takže musíte zachytit ten okamžik.
Někteří přidávají na dno konvice trochu cukru, aby vylepšili chuť, ale to je věc každého. Opravdoví znalci čaje tvrdí, že cukr jen kazí chuť tohoto ušlechtilého nápoje.
Aby byl čaj chutný, musíte samozřejmě kompetentně ošetřit jeho hlavní složku - čajové lístky. Černý čaj uchovávejte odděleně od ostatních vonných potravin, aby neabsorboval cizí pachy. Vaření zeleného čaje po otevření balení je však lepší skladovat na chladném místě - v chladničce, jinak v něm dojde k nepříznivým procesům, které zhorší kvalitu čaje.
