Koporský čaj nebo ivanový čaj je velmi chutný a zdravý nápoj, má řadu užitečných vlastností.
Čaj Koporye má příjemnou koláčovou chuť s lehkou květinovou vůní.
- Má uklidňující účinek a lze jej jednoduše vypít jako prevenci.
- Bez kofeinu s vysokým obsahem karotenu a vitaminu C.
- Tento čaj má antimikrobiální vlastnosti.
- Pomáhá při léčbě a prevenci gastrointestinálních onemocnění.
- Působí hojivě a regeneračně na tělo.
- Tento čaj obsahuje hodně bílkovin, které se v těle dobře vstřebávají.
Existuje několik způsobů, jak připravit čaj:
Sušení. Shromážděné listy je třeba umýt, rozložit na papír o tloušťce 5 cm, za občasného míchání nechat jeden den ve stínu.
Kroutící se. K tomu je nutné ručně kroužit listy v malých rolích, dokud se neobjeví šťáva a barva se nezmění na tmavší.
Kvašení. Vložte čerstvé listy do sáčku a vložte do mrazničky na 6 hodin. Poté vyjměte z vaku a rozložte listy na voskovaný hadřík. Po výskytu buněčné šťávy listy ztmavnou. Měly by být opláchnuty a pokryty vlhkým hadříkem, dokud se neobjeví příjemná vůně.
Sušení. Po skončení fermentace musí být listy jemně nasekané a vloženy na list v tenké vrstvě, sušeny při teplotě 100 ° C asi hodinu v sušárně. Listy by měly být černé a neměly by se rozpadat na prach.
Čaj Koporye by měl být vždy vařen čerstvý. K tomu je třeba vzít skleněnou konvici, opláchnout ji vroucí vodou, dát potřebné množství čajových lístků a nalijte horkou vodu, ne vroucí vodu. Nechte 20 minut vařit. Tento čaj lze vařit v poměru 1/1 s černým čajem, zatímco chuť se bude mírně lišit.
