Čaj Koporsky Ivan je velmi zdravý nápoj. Kdysi, před revolucí, se ohnivá ruda dokonce vyvážela z Ruska do Evropy. V sovětských dobách byl Ivan čaj, bohužel, bezvýhradně zapomenut. Dnes je tento nápoj opět populární. Můžete si je také uvařit doma.
Je to nutné
- - kvetoucí Sally;
- - třílitrové plechovky;
- - kus prádla.
Instrukce
Krok 1
Podívejme se tedy, jak připravit čaj Koporsky Ivan. Nejprve sbírejte samotné listy a vrchní květy vrbového čaje (bez semen). Nejlepší je sklízet tuto rostlinu na čaj ráno - až do 10 hodin. Před vložením listů a květů do sáčku je pečlivě zkontrolujte. Jedna náhodně chycená lesní chyba může v budoucnu úplně zničit chuť připraveného čaje Koporye.
Krok 2
Rozložte vlhké plátno na rovný povrch. Rozetřete na ni nashromážděný vrbový čaj ve vrstvě 3 cm a plátno co nejtěsněji stočte do role.
Krok 3
Ohýbejte, odblokujte, otočte a odvíjejte „rolku“po dobu půl hodiny. Tímto způsobem zničíte rostlinné buňky, v důsledku čehož začne šťáva vycházet. Nejvhodnější bude rozdrtit „rolku“a listy v ní společně. Tento postup však můžete provést sami.
Krok 4
Položte roli na stůl a nechte ji samotnou po dobu 2-3 hodin. Příprava čaje Koporye Ivan zahrnuje mimo jiné fermentaci. Na konci druhé - třetí hodiny začnou fermentační procesy u rozdrcených listů, které vypustily šťávu. Nakonec byste měli skončit s drceným vrbovým čajem s lehkou příjemnou vůní hruškového kompotu.
Krok 5
Umístěte zmačkané rostliny do třílitrových nádob a hmotu zhutněte nejopatrnějším způsobem. Uzavřete nádoby nahoře nylonovými víčky. Směs necháme kvasit 36-40 hodin. Aby nedošlo k záměně času, napište na obálky den a hodinu záložky.
Krok 6
Pokud byly listy a květiny z vrbového čaje sklizeny koncem léta, proveďte další fermentační krok. To vám umožní získat aromatičtější čaj Koporsky Ivan. Odstraňte ze sklenic zelenou hmotu a opláchněte ji rukama, dokud se neobjeví šťáva. Poté jej přikryjte vlhkým hadříkem a nechejte ho po dobu 6-8 hodin při pokojové teplotě.
Krok 7
Směs rozložíme na plech. Předehřejte troubu na teplotu 100 C. Čaj sušte 1,5-2 hodiny, dvířka trouby udržujte pootevřená. Na konci sušení mírně zvyšte teplotu. Směs občas dobře promíchejte. Pro rovnoměrnější ohřev je vhodné dát na dno trouby dvě červené cihly.
Krok 8
Vložte hotový čaj Koporsky Ivan do sklenic a poslední přikryjte víčky. Nejlepší je skladovat sušené listy na suchém a nejlépe tmavém místě.
