Čaj Koporsky Ivan je velmi zdravý nápoj. Kdysi, před revolucí, se ohnivá ruda dokonce vyvážela z Ruska do Evropy. V sovětských dobách byl Ivan čaj, bohužel, bezvýhradně zapomenut. Dnes je tento nápoj opět populární. Můžete si je také uvařit doma.
Je to nutné
- - kvetoucí Sally;
- - třílitrové plechovky;
- - kus prádla.
Instrukce
Krok 1
Podívejme se tedy, jak připravit čaj Koporsky Ivan. Nejprve sbírejte samotné listy a vrchní květy vrbového čaje (bez semen). Nejlepší je sklízet tuto rostlinu na čaj ráno - až do 10 hodin. Před vložením listů a květů do sáčku je pečlivě zkontrolujte. Jedna náhodně chycená lesní chyba může v budoucnu úplně zničit chuť připraveného čaje Koporye.
Krok 2
Rozložte vlhké plátno na rovný povrch. Rozetřete na ni nashromážděný vrbový čaj ve vrstvě 3 cm a plátno co nejtěsněji stočte do role.
Krok 3
Ohýbejte, odblokujte, otočte a odvíjejte „rolku“po dobu půl hodiny. Tímto způsobem zničíte rostlinné buňky, v důsledku čehož začne šťáva vycházet. Nejvhodnější bude rozdrtit „rolku“a listy v ní společně. Tento postup však můžete provést sami.
Krok 4
Položte roli na stůl a nechte ji samotnou po dobu 2-3 hodin. Příprava čaje Koporye Ivan zahrnuje mimo jiné fermentaci. Na konci druhé - třetí hodiny začnou fermentační procesy u rozdrcených listů, které vypustily šťávu. Nakonec byste měli skončit s drceným vrbovým čajem s lehkou příjemnou vůní hruškového kompotu.
Krok 5
Umístěte zmačkané rostliny do třílitrových nádob a hmotu zhutněte nejopatrnějším způsobem. Uzavřete nádoby nahoře nylonovými víčky. Směs necháme kvasit 36-40 hodin. Aby nedošlo k záměně času, napište na obálky den a hodinu záložky.
Krok 6
Pokud byly listy a květiny z vrbového čaje sklizeny koncem léta, proveďte další fermentační krok. To vám umožní získat aromatičtější čaj Koporsky Ivan. Odstraňte ze sklenic zelenou hmotu a opláchněte ji rukama, dokud se neobjeví šťáva. Poté jej přikryjte vlhkým hadříkem a nechejte ho po dobu 6-8 hodin při pokojové teplotě.
Krok 7
Směs rozložíme na plech. Předehřejte troubu na teplotu 100 C. Čaj sušte 1,5–2 hodiny, dvířka trouby udržujte pootevřená. Na konci sušení mírně zvyšte teplotu. Směs občas dobře promíchejte. Pro rovnoměrnější ohřev je vhodné dát na dno trouby dvě červené cihly.
Krok 8
Vložte hotový čaj Koporsky Ivan do sklenic a poslední přikryjte víčky. Nejlepší je skladovat sušené listy na suchém a nejlépe tmavém místě.
