Latte je krásný a lahodný koktejl kávy a mléka s pěnou. K tomuto nápoji můžete přidat zmrzlinu, rum, amaretto, led a různé sirupy. Latte pěna by měla být načechraná a porézní a taková káva se podává ve vysokých sklenicích se slámou.
Před přípravou tohoto nápoje si musíte vybrat správný druh kávy. Je lepší koupit ne čistou arabirku, ale směs s robustou, aby se latte ukázalo být bohaté, silné a voňavé.
K výrobě tohoto italského nápoje doma budete potřebovat:
- 120 ml studené vody;
- 30 g čokolády;
- 150 ml krému;
- 2 lžičky mletá káva;
- 2 lžíce práškový cukr;
- cukr, pokud si přejete, nemusíte přidávat.
Nejprve rozpusťte čokoládu ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě, poté ji okamžitě nalijte do šálku na kávu. Poté se káva vaří v trubce. Zde je důležité si uvědomit, že do latte by se nemělo dostat žádné husté, takže káva je filtrována přes jemné síto a teprve poté nalita do sklenice. Zatímco je latte horké, musíte mít čas na šlehání smetany s práškovým cukrem a přidat na vrchol.
Tento nápoj s krásným názvem je připraven pouze ze tří produktů:
- 60 ml hotového espressa;
- 2-3 lžičky Sahara;
- 50 ml mléka s vysokým obsahem tuku.
Mléko se zahřeje a přidá se cukr. Je důležité zajistit, aby byly všechny krystaly rozpuštěny. Poté se espresso vaří v Turku a filtruje se i horké přes jemné síto. Míchejte mléko mixérem, abyste získali hustou pěnu, ale tento proces by měl trvat méně než 3 minuty. Nejprve se mléko nalije do vysoké sklenice a na vrch se nanese pěna. Chcete-li přidat kávu, lžíce se ponoří do sklenice tak, aby se dostala k mléku. Horký nápoj se nalije na zařízení tenkým proudem. Potom můžete do latte přidat kokos, vanilku nebo nastrouhanou čokoládu.
