Zelený čaj je úžasný nápoj s vynikající chutí a jemnou vůní. Je však známý nejen svou zvláštní chutí, ale také schopností působit hojivě a omlazujícím způsobem.
Léčivé vlastnosti zeleného čaje jsou připisovány velkému množství chemikálií a organických sloučenin, které tvoří jeho složení. Listy zeleného čaje obsahují asi 500 různých mikroelementů (fosfor, fluor, vápník, jód, hořčík, mangan, měď atd.) A téměř všechny skupiny vitamínů. Je pravda, že při vaření čaje se do šálku nedostanou všechny užitečné složky, ale pouze ty, které se rozpustí ve vodě. U samotného vaření navíc procento látek důležitých pro zdraví v průběhu času klesá, takže starý a nekvalitní čaj nemusí mít vůbec žádné léčivé vlastnosti. Ale čerstvý a správně připravený nápoj je skutečným elixírem mládí a zdraví. Co to zahrnuje?
Alkaloidy
Hlavním čajovým alkaloidem je kofein. V kombinaci s taninem tvoří novou látku (thein), která působí na centrální nervový systém, zlepšuje náladu a stimuluje duševní činnost. Tein navíc zlepšuje funkci krvetvorby, pomáhá posilovat kosti a šlachy a také zajišťuje hladké fungování štítné žlázy. Je zcela vylučován z těla, takže i při častém užívání zeleného čaje je vyloučeno riziko otravy kofeinem.
Další alkaloidy se také nacházejí v malém množství v zeleném čaji. Jedná se například o ve vodě rozpustný teofylin a teobromin, které mají diuretické a vazodilatační vlastnosti, málo rozpustný adein a absolutně ve vodě nerozpustný guanin. Tuto látku je možné z čajového listu do nálevu odstranit pouze delším zahříváním čajového roztoku nebo jeho prudkým varem.
Taniny
Základem každého čajového roztoku je tanin - látka, která má multifunkční účinek na různé tělesné systémy. Tanin v kombinaci s kofeinem a theacaheiny tedy pomáhá snižovat krevní tlak a posilovat kapiláry, zvyšuje aktivitu vitaminu C a stabilizuje produkci kolagenu ve cévních stěnách. Tanin v zeleném čaji je navíc hlavním zdrojem vitaminu P.
Proteiny a aminokyseliny
Zelený čaj obsahuje 17 aminokyselin, včetně těch nezbytných pro zdraví lidského těla, jako je kyselina glutamová. Aktivuje mozek a je důležitou složkou pro zajištění fungování nervového systému a jeho zotavení po stresu.
Nálev zeleného čaje je také bohatý na bílkoviny, které svým složením a kvalitou nejsou v žádném případě horší než bílkoviny obsažené v luštěninách.
Minerály
Minerální látky se nacházejí ve velkém množství jak v čerstvých čajových listech, tak v hotových výrobcích. Mikro- a makroelementy, které tvoří čajový nálev, zajišťují normální fungování všech tělesných systémů. Například nedostatek zinku může vést k oslabení imunitního systému a zhoršení stavu vlasů a nehtů. Zelený čaj, pokud je konzumován správně, může tento problém vyřešit.
Vitamíny
Téměř všechny skupiny vitamínů jsou přítomny v zeleném čaji v různých množstvích. Tento nápoj je důležitým zdrojem vitaminu P (rutin), který přispívá k akumulaci a zadržování vitaminu C v těle, posiluje stěny kapilár a cév a má také protisklerotický účinek.
Čerstvé čajové lístky obsahují téměř 4krát více vitaminu C než čerstvě vymačkaná pomerančová nebo citronová šťáva, během procesu vaření se však významná část vitaminu ztratí, ale zbývající množství odpovídá denní potřebě člověka. Vitamin C je silný antioxidant, který neutralizuje škodlivé účinky volných radikálů a zpomaluje proces stárnutí.
Množství vitaminu A v zeleném čaji je přibližně stejné jako v mrkvi nebo ananasu. Vitamin A je nezbytný pro udržení pružnosti stěn cév a prevenci tvorby cévních plaků. S dostatečnou hladinou tohoto vitaminu v těle vypadá pokožka hladce a zdravě.
Zelený čaj je nenahraditelným zdrojem vitamínů skupiny B; zcela přecházejí do čajové infuze a vstřebávají se do těla během procesu pití čaje. To je zvláště důležité, když vezmete v úvahu, že lidské tělo neuchovává vitamín B a je třeba jej neustále doplňovat. Tento vitamin je nezbytný pro normální fungování jater a je „zodpovědný“za dobrý stav vlasů a pokožky.
Zelený čaj je tedy nejen chutný, ale také velmi zdravý nápoj, který při správné přípravě a konzumaci s mírou pomáhá zlepšit celkovou pohodu a externí údaje.
