Chcete-li si užít kávu vařenou v Turci, musíte si nejprve vybrat tu pravou. Existuje několik kritérií: cena, doba použitelnosti, země původu, vlastnosti mletí obilí atd.
Existují dva druhy kávy: robutsa a arabica. První obsahuje více kofeinu, je silný a hořký a druhý má jemnou a mírně kyselou chuť. Abyste si mohli vybrat mletou kávu, musíte znát specifika mletí. Je tří typů:
- … Taková káva se připravuje jak v kávovarech, tak v Turcích. Jemně mletá zrna produkují voňavý nápoj s jemnou vůní.
- - nejběžnější a snadno připravitelný typ. Můžete si z něj připravit kávu podle jakéhokoli receptu.
- častěji se používá pro kávovary a kávovary, ale pokud znáte pravidla vaření takové možnosti v Turci, dostanete silný a bohatý nápoj.
Při výběru kávy pro Turka je důležité věnovat pozornost zemi původu. Je lepší nakupovat výrobky ze Střední Ameriky, Kostariky, Kolumbie a Keni. Káva Indonésie a Indie není vysoce kvalitní, neměla by se kupovat pro vaření v Turci.
Při nákupu celých zrn musíte především věnovat pozornost jejich vzhledu. Musí být bez plísní, stejné velikosti a nesmí být příliš suché. Například zrna robutsa jsou malá a kulatého tvaru, což vytváří silný nápoj se silnou vůní. Arabské fazole jsou podlouhlé a mastné; lze z nich připravit jemný nápoj. Mimochodem, někteří milovníci kávy míchají tyto dva druhy fazolí ve stejném poměru.
Dalším důležitým kritériem výběru je stupeň pražení fazolí. V tomto případě stačí pamatovat, že existuje 5. 1 je nejslabší a 5 je nejsilnější. Pro vaření v Turci je lepší zvolit první možnost, pak nápoj nebude mít hořkou chuť.
