V zimě a na jaře, když je málo čerstvého ovoce, a ty, které jsou k dispozici, se dovážejí a je v nich málo užitečných látek, lze zásobu vitamínů doplnit ze sušeného ovoce. Sušené ovoce je sladký a uspokojivý produkt, který obsahuje sacharidy, vitamíny B, hořčík, jód, železo, draslík a je nezbytný pro tělo, pomáhá posilovat imunitní systém a udržovat zdraví. A také ze sušeného ovoce se získává velmi chutný starý nápoj, který si zachovává všechny cenné vlastnosti - kompot.
Instrukce
Vaření kompotu ze sušeného ovoce je dost snadné. Bude to vyžadovat směs suchých bobulí nebo ovoce - můžete si je koupit, nebo si je můžete připravit sami v létě nebo na podzim. Můžete také použít jeden druh sušeného ovoce, například hrušky nebo jablka.
Vařte kompot ze sušeného ovoce podle pravidel
Nápoj se vaří ve výši 400 g sušeného ovoce ve stejném poměru (rozinky, sušené švestky, sušené meruňky, hrušky, jablka) na 3-4 litry vody a 2 šálky cukru (na špičce můžete také přidat kyselinu citronovou nože). Nejprve se do vroucí vody přidá cukr, po jeho rozpuštění - sušené ovoce.
Před tím je třeba sušené ovoce roztřídit, velký řez, nezapomeňte několikrát opláchnout v teplé vodě (mohou být předem namočeny ve studené vodě po dobu 15 minut). Ve směsi sušeného ovoce jsou různé druhy rozloženy samostatně - mají různé technologie vaření. S kompotem ze sušeného ovoce je nutné správně vařit, s přihlédnutím k těmto technologiím.
Například hrušky a jablka se vaří asi půl hodiny, teprve poté se do kompotu přidají meruňky, sušené třešně, sušené meruňky a sušené švestky - doba vaření pro ně je 10-12 minut, rozinky se vaří ne déle než 5 minut, takže se přidávají na samém konci vaření. Pokud si takto připravíte kompot, sušené ovoce si udrží své blahodárné látky, nerozvaří se a nápoj získá příjemnou barvu a vůni. Kompot ze sušeného ovoce by měl být průhledný, středně sladký s mírnou kyselostí.
Jak udělat chutnější kompot
Vaření kompotu ze sušeného ovoce je příjemně snadné, pokud dodržíte dobu připravenosti každého druhu. Ale můžete udělat nápoj ještě chutnější a rafinovanější. K tomu se do kompotu přidávají ovocné džusy, citronová nebo pomerančová kůra, hřebíček, skořice - přidávají se jako poslední, jako kyselina citrónová.
Hotový kompot se nechá asi 30 minut vychladnout a vyluhovat a jeho chuť bude nejjasnější každý druhý den.
Mnoho žen v domácnosti doporučuje před vařením nalít několik minut vroucí vodu na sušené ovoce a teprve poté opláchnout studenou vodou.
Pokud se do kompotu dají sladká jablka, můžete dát méně cukru a pokud sušené meruňky - pak více, protože jsou kyselé.
