Přidejte do svého denního menu trochu orientální kuchyně se šťavnatým hovězím masem v chutné omáčce!
Je to nutné
- - 500 g hovězího masa;
- - 50 g póru;
- - 300 ml vína;
- - 50 ml sezamového oleje;
- - 5 g glukamátu sodného;
- - 50 g zázvoru;
- - 50 ml sójové omáčky;
- - 25 g cukru;
- - 150 ml rostlinného oleje;
- - 15 g sezamových semen;
- - 500 ml vývaru;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte hovězí maso a pórek na plátky. Nakrájejte zázvor na velké plátky.
Krok 2
Smažte sezamová semínka.
Krok 3
Marinujte maso hodinu ve směsi póru, zázvoru, soli a vína (250 ml). Poté přeneste do tepelně stabilní mísy, přidejte 250 ml vývaru, vložte do dvojitého kotle a vařte do měkka. Vyjměte a nakrájejte na plátky.
Krok 4
Na pánvi zahřejte olej, přidejte hovězí maso a smažte, dokud se kapalina neodpaří.
Krok 5
Vyjměte maso a vypusťte olej z pánve. Vraťte pánev do ohně. Přidejte sezamový olej, pórek, zázvor. Smažte do pikantního stavu a poté nalijte sójovou omáčku, 50 ml vína, cukr a 250 ml vývaru. Přidejte maso a duste. Když se téměř veškerá kapalina odpaří, přidejte glukomát sodný a až se kapalina zcela odpaří, posypete sezamovými semínky a odstraníte pórek a zázvor. Ihned podávejte.
